大雁肉含有如此豐富的營養成分，是否適合所有人食用呢？紅燒大雁肉的適宜人羣又有哪些呢？實際上，大雁肉並沒有特別多的食用禁忌，一般人羣均可食用。我國傳統中醫認爲，大雁肉人肺經與腎經，有滋陰補腎之功，可化痰利水，除疹止嗽。陰虛之人食後不燥，陽虛之人食後不寒，並有養胃、補血、生津的功效也正是因爲這些特殊功效，大雁尤其適宜以下人羣食用：
1、健康人食之能防病抗病，消渴、拘攣、偏枯等病患者食用能改善體質。
2、中風後遺症、半身不遂的患者可將大雁作爲食療滋補菜餚長期食用。
3、大雁肉還可作爲防止血管硬化，高血壓、冠心病的保健食品食用。
4、大雁肉能補脾益肺、壯筋通絡，因此常做爲脾虛食少、脘悶納呆、肢體倦怠或肺氣虛咳喘以及麻痹症、四肢拘攣等病症的食療佳餚。
