大雁肉入肺經與腎經，可化痰利水，除疹止嗽，陰虛之人食後不燥，陽虛之人食後不寒。關於大雁，《日華子本草》記有“治風麻痹、助氣、壯筋骨”，《本草綱目》稱它有“和臟腑”的功效。不少人都將大雁肉作爲食療滋補佳品來食用，但是大家需要注意的是，吃紅燒大雁肉仍需要注意一些相關的禁忌。
腎病、膽固醇過高患者忌食紅燒大雁肉，否則可能會給健康帶來負面影響。因爲大雁藥用功能較高，很多人也將其作爲輔助治療疾病的食療佳品來食用，但是如果病症較爲嚴重者仍需要注意配合醫生治療，食療也需注意正確的食用方法。
總的來說，食用大雁並不會對健康造成什麼負面影響，不過，爲了健康着想，建議大家不要過量食用，日常食用時也需要注意看看自己到底是否能吃。
