千萬別以爲滷肉營養功效這麼多，就使勁地吃，要記住在食用之前，要先鑑定一下自己是否適合食用呢。一般來說，滷肉的適宜人羣都有哪些呢？
1、一般人均可食用。
2、適宜青少年食用：腐滷肉可以促進生長髮育，改善缺鐵性貧血，增強記憶力。
3、適宜慢性及氣管炎、皮膚乾燥者、糖尿病患者食用。
4、肥胖和血脂較高者不宜多食。
5、糖尿病患者不宜多食。
6、皮膚瘙癢症和脾胃虛寒患者忌食。
7、脾胃虛寒者、慢性胃炎患者不宜多食。
8、腎病、膽固醇過高患者忌食。
9、目疾患者、小兒麻痹後期、狐臭等慢性病患者少食。
