白鯧魚有很多的做法，有人愛清蒸，有人愛紅燒。所以，紅燒白鯧魚你值得擁有哦。可以這個魚雖然做法簡單，味道美美噠，但是怎麼做纔好吃也是有技巧的哦，不得不掌握的技巧在這裏呢！看來圍觀吧！
首先，紅燒之前肯定要對白鯧魚進行一番加工的，那就是用火去煎它。在煎的時候，要注意猛火煎魚，魚纔不會粘鍋，如果是小火的話，或者一下子就粘住了鍋底，並且會焦，這樣做出來的賣相就一般般了，並且也會影響到味道哦！
在處理魚的時候要注意，還有在下輔料的時候也要注意按照一定的順序，先將姜蔥蒜煸香，並且最好就是加入一點陳醋，因爲這樣可以去腥，可以讓白鯧魚更加鮮美。
