海鯧魚怎麼做好吃？紅燒、清蒸都是不錯的烹飪方法，做出來的味道較一般的烹飪手法更鮮美一些。接下來呢，我們就分別介紹海鯧魚的這兩種做法，如果你還有更好吃的海鯧魚做法，歡迎與我們分享哦！
紅燒海鯧魚
材料：海鯧魚、蔥、姜、蒜、紅辣椒、生抽、老抽、米酒汁、糖、鹽、水澱粉、香油、雞蛋
做法：1、海鯧去內臟洗淨，裹上蛋液，下入油鍋中煎至兩面金黃，備用。
2、炒鍋倒油燒熱，爆香蔥、姜、蒜和紅辣椒，後加入適量的清水、老抽、生抽、米酒汁、白糖和煎好的海鯧魚，大火燒15-20分鐘。
3、待湯汁快乾之際，加少許鹽，並淋入水澱粉，最後淋上少許的香油就可以關火了。
清蒸海鯧魚
材料：海鯧魚、姜、蔥、鹽、幹辣椒
做法：1、鍋中加水，放入少量的薑片，大火煮開。
2、燒水的同時將魚處理好，姜切絲，辣椒切圈，鋪在魚面。
3、水沸騰的時候，將魚帶盤一起隔水蒸5分鐘左右。
4、加入切好的蔥，繼續蒸大約一分鐘，然後關火。
5、炒鍋中倒油，燒熱，放入醬油、料酒、蒜、辣椒、花椒等熬成醬汁，淋在魚上，即可食用。
