鰻魚乾燒肉雖然營養價值豐富，雖然美味無法抵擋，但是不得不說，有時候還是要注意一下，並不是所有的食物都能跟鰻魚乾燒肉同吃的哦！
鰻魚是屬於海鮮類的，即使是幹，也是屬於發物，所以，患有慢性疾病和水產品過敏史的人應忌食。另外，曾經有網絡報道稱，鰻魚與醋會引起中毒 ，但很多食譜中有鰻魚烹製中使用醋的記錄，所以這也是空穴來風。那麼，鰻魚乾不能搭配的食物是真的存在的哦，不能與牛肝同吃，因爲二者一起吃的時候會起生化反應，不利於健康；而且鰻魚乾也不能與羊肝一起吃，這樣會增加營養的流失，減少人體對營養素的吸收呢！
