山楂酒是以山楂爲原材料，經過原酒浸泡、發酵從而釀製而成的一種低酒精濃度果酒，它既保留了山楂的天然果香，又有果酒獨特的晶瑩剔透感視覺感和濃郁細膩口感，不少朋友都喜歡閒暇時候小酌幾杯，好喝又營養豐富。
我們知道，山楂本身就含有豐富的營養成分，多種維生素、酒石酸、蘋果酸、檸檬酸、黃銅類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等等，幾乎是涵括了水果所具有的所有成分，在消積化滯、收斂止痢、活血化淤、降壓、調節血脂、增強心肌、抗心律不齊等方面都有一定的功效。
而由山楂爲原材料釀製的山楂酒，其營養價值與山楂相比更是有增無減。山楂酒中維生素C的含量很高，另外氨基酸成分達到了18種，生吃山楂的時候不能被吸收的營養成分，通過山楂酒卻可以被人體直接吸收，因爲山楂的營養成分已經全部溶解到酒精裏。另外，山楂酒中含有大量的多酚物質，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉。
山楂酒作爲一種低濃度的果酒，對於護理心臟、調節情緒的作用比其他酒更顯着，日常適量多喝山楂酒能有健胃消食、減肥、降血脂血壓、防衰老、增強肌體免疫力的作用。
