綠豆除了好吃解暑之外，還具有止渴利尿、解毒、抗菌抑菌、降血脂降低膽固醇、抗腫瘤等等的作用，其中有一點是很多女性朋友們都特別關注的，那就是綠豆粥的減肥功效，一碗綠豆粥的熱量是65 大卡，較之同類食譜，它的熱量是非常低的。此類菜餚通常較爲清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
綠豆粥本身是具有減肥功效的，如果與其他的減肥食材一同食用，效果會更佳。綠豆粥的減肥食譜中有紅綠豆粥、荷葉綠豆粥等。紅綠豆粥主要是由紅豆、綠豆、山楂、紅棗熬製而成。紅豆，綠豆都是排毒聖品，並且有高纖維低脂肪的特點。山楂健脾開胃，消食減脂。紅棗調和胃氣補血潤燥。此方共用，對於減肥瘦身的女性朋友們來說，不失爲一種既美味又健康的減肥食譜。
荷葉綠豆粥之所以能消暑減肥，是因爲荷葉綠豆粥的特殊功效與作用。綠豆本身具有消暑解毒的功效，荷葉也有消暑解毒的作用，更重要的是荷葉能夠減肥。把這種能減肥的荷葉和綠豆一起製成粥，不僅是美味佳餚，還是減肥降脂的天然好藥。
