生活在長江以南的筒子有口福了，可以吃到美味的烏青魚哦。這種魚類口感不錯，味道鮮美，肉很嫩滑，無論是紅燒、清蒸，還是臘起來，味道都是槓槓的呢。但很多魚類都有一個共同點，就是有點腥味，那麼烏青魚怎麼做不腥呢？
料酒。煮魚的時候可以放入一點料酒，然後大火炮製12分鐘左右，撒上一點蔥蒜，聞起來聞到就很香啦。不過料酒不要放太多，2-3滴就差不多了。
薑片。去掉魚腥味最佳的搭檔應該是薑片喲，薑片的去腥能力比較強哦。煮烏青魚的時候用幾片姜，不僅能去腥還能讓味道更香呢。
黃豆醬。在烹製烏青魚時，加一些黃豆醬也是不錯得去腥法寶，而且黃豆醬還有一些鮮甜的味道，可以讓魚肉更加香甜。
最後，百科君補充一點，大家可以選擇一些俄蒸魚的豆豉來代替生抽呢，這樣也能夠去掉烏青魚的腥味哦。
