羅非魚不但有營養，而且十分美味。但是如果想要把羅非魚煎得好、煎得香，那麼就得掌握煎羅非魚的做法，下面媽網百科將給大家介紹幾個比較常見的煎羅非魚的做法。
煎羅非魚的做法一：
煎羅非魚首先要備好用料：羅非魚、蒜蓉、料酒、鹽、醬油
然後，把羅非魚宰殺乾淨，加料酒稍醃一會。
接着，把羅非魚下油鍋慢火煎透。
最後，在出鍋前加些鹽和醬油、蒜蓉再燜兩分鐘，即可。
煎羅非魚的做法二：
1、芹菜和胡蘿蔔清洗乾淨，刨成細絲
2、把芹菜、胡蘿蔔絲焯燙至變色，過涼水瀝乾。然後用鹽、少許糖、蘋果醋、酒、花椒油少許進行調味，可以醃漬幾個小時入味。
3、蘋果切薄片，裹上吉士粉，拍掉多餘的粉（用吉士粉炸顏色會好看，金燦燦的，沒有的話麪粉、澱粉都可以）。放入熱油裏炸到酥脆，把水分炸出來。
4、南瓜帶皮，削長條，下熱油炸定型。可以根據個人喜歡用牙籤（或其他）作固定，下油炸。
5、羅非魚買回來一般都放在冰凍室，所以化凍的時候，把羅非魚先放到冷藏室內化凍，再拿到室溫下操作。
6、平底鍋燒熱鍋子，加入橄欖油，放入魚。這個時候火要開大，加入適量白葡萄酒、撒入少許鹽和胡椒，讓魚下面速度熟，再轉中小火，翻面煎至熟。魚肉很嫩所以速度要快注意不要老了。
7、我們開始裝盤了，先放少許苦莒和我們之前做的配菜碼好。
8、上面疊一層炸好的蘋果片。
9、再疊一塊我們煎好的魚。
10.、然後上面再疊上配菜，蘋果片和魚，最後用炸好的南瓜條作裝飾。
煎羅非魚的技巧往往下館子時，我們都會發現，飯館的羅非魚都煎得色香味俱全，讓人看到就食指大動。而反觀自己煎得羅非魚，並沒有飯館出品的顏色那麼好看。怎麼樣才能煎出成色和味道都極佳的羅非魚。需要掌握煎羅非魚的技巧如下幾點：
羅非魚，在烹調上是不太好掌握的材料，火候是決定成敗的關鍵，很多人煎羅非魚不是破皮就是粘鍋，如果炸魚就要油多而且夠熱才能香酥乾爽，煎魚得鍋熱、油少、火要溫。
羅非魚入了鍋就少動它，這是煎羅非魚的祕訣也是不二法門，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三兩下必弄得皮開肉綻、面目全非。在此之前必須等鍋熱再放油，羅非魚也要擦乾了再入鍋，小火輕煎，別急着又推動又翻面。如果不是用平底鍋，只要將鍋身偶爾傾斜一下，讓火力平均受熱，控制火力別太猛就行了。
大約十分鐘外皮定型了再翻面，此時肉已熟而中間的汁還能保留，若是鍋鏟接觸都覺得結結實實的就過火了，其實有人怕不熟而事先在魚身畫刀口，並不是高明的方法，魚肉一劃開，湯汁便容易流失，幹煎的羅非魚也不要太大條纔好。
煎羅非魚的營養價值有些淡水魚易感染華支睾吸蟲囊幼，易在肝內寄生致病，尤以魚頭爲重。所以在煎羅非魚前一定要認真洗乾淨，並且要徹底煎熟。給寶寶們安全營養的食物是負責人的家長一定要意識到的大事。食用煎羅非魚可以吸收到哪些營養價值呢？讓我們來看看煎羅非魚的營養價值。
羅非魚的營養價值
1、蛋白質
蛋白質不但增進幼兒成長髮育外，有傷口的時候，它可以使其儘快好起來。而魚類的蛋白質含有人體所需之九種必需胺基酸，這些蛋白質到我們身體後，約有87-98%皆可被我們人體所利用，所以魚是一級棒的蛋白質來源。
2、維生素
魚中所含的W-3系列脂肪酸，以EPA及DHA含量最豐;此外，魚油中含有極豐富的脂溶性維生素A和維生素D，特別是魚的肝臟部分含量尤多，鮭魚、沙魚與青魚中含有高量的維生素D。魚類亦含有適量的四種水溶性維生素B羣：維生素B6、B12、及菸鹼酸。
3、礦物質
魚類亦爲礦物質極佳的來源，其中以磷、銅、碘、納、鉀、鎂、鐵、氟較爲多。海水魚含碘豐富，是碘可靠的來源。而且，體積小且經濟的魚類，如香魚及沙丁魚，若整條進食，則是極佳的鈣來源。
煎羅非魚的食療功效煎羅非魚營養價值高，經常食用，有助於兒童身體發育。可用羅非魚治療的相關疾病有：小兒營養不良性消瘦、小兒蛋白質-能量營養不良、蛋白質-能量營養不良、營養不良；爲什麼要給寶寶吃煎羅非魚魚，相信大部分父母都會覺得是因爲魚肉富含蛋白質、DHA。但是其實煎羅非魚的食療功效不限於此。
香煎羅非魚的功效和作用：
羅非魚蛋白質含量高，富含人體所需的多種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高，必需氨基酸組成平衡且含量豐富，屬於優質高蛋白產品。魚蛋白與肉類蛋白相比更易於人體消化和吸收，攝取的營養會被毫無浪費地充分利用。
羅非魚視黃醇含量高，視黃醇有助於防治夜盲症、視力減退，有助於治療多種眼疾，維護免疫系統正常功能，祛除老年斑，促進發育，強壯骨骼，維護皮膚、頭髮、牙齒、牙齦的健康，有抗呼吸系統感染作用。
羅非魚牛磺酸含量高達210-220 mg/100g，牛磺酸可與EPA和DHA媲美，能夠有助於降低血液中膽固醇和中性脂肪，調節血壓，強化肝功能，促進胰島素分泌，促進視網膜發育，幫助視力恢復。而畜肉中牛磺酸的含量很低，如牛肉中含量僅爲32mg/100g，雞肉中一點都沒有。
煎羅非魚的宜忌人羣不管是孕婦、產婦還是嬰幼兒都適宜吃煎羅非魚。因爲對產婦來說，羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳，具有通乳生乳的功效。對嬰幼兒來說，羅非魚中含有豐富的蛋白質，能夠促進腦部和身體的生長髮育。需要注意的是，一般人羣都適合食用清蒸羅非魚，但是有這些疾病的患者不適宜食用羅非魚：肝硬化，痛風，結核病；
一、結核病患者服藥時要忌吃魚，所以不管是清蒸羅非魚還是其他做法的魚類，都要戒掉。
二、出血性患者不宜多吃魚。因爲魚肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，會加重出血癥狀，少吃或不吃魚爲佳。
三、痛風患者吃魚不宜。這是因爲人體內的嘌呤代謝發生障礙時引起痛風，主要表現爲高尿酸血癥(血液中尿酸含量過高)，反覆發作性關節炎與腎損害等，而魚類食品含有嘌呤類物質，可使病情加重，或導致舊病復發。
四、肝硬化病人應禁食魚。
此外，過敏體質的人也不宜吃，若食之不僅會加重病情，而且還可能會伴發風疹塊、腹痛以及腹瀉等症狀。
最後，媽網百科提醒大家，孕婦吃羅非魚需注意：羅非魚雖然對孕婦有益，但也不可多吃，食用過量易引起消化不良，或者可能導致過敏，如果出現過敏可能會影響胎兒的發育。孕婦還要避免購買一些在受污染水域捕捉的羅非魚。
