蘋婆果的做法簡單多樣，可煲湯、煲粥、做各色家常美味佳餚等。無論做哪種美味佳餚，蘋婆果食用前應該先煮熟去掉外皮。下面就介紹幾種蘋婆果常見的簡單做法。
（1）蘋婆果瘦肉湯
原料：蘋婆果（鳳眼果）300克，瘦肉200克，鹽適量。
做法：1、取出蘋婆果果實，清洗乾淨；
2、把清洗乾淨的蘋婆果放入鍋中煮熟，倒出並去掉外皮；
3、瘦肉清洗乾淨，切片；
4、把瘦肉、去皮的果肉、清水（6碗左右）全部入鍋、大火煮開，小火煲半小時左右，加適量鹽，便可食用。
（2）蘋婆果銀耳蓮子羹
原料：蘋婆果（鳳眼果）200克，蓮子300克，銀耳50克，冰糖適量。
做法：1、取出蘋婆果果實，清洗乾淨；
2、把清洗乾淨的蘋婆果放入鍋中煮熟，倒出並去掉外皮；
3、鮮蓮子去殼去心，銀耳用清水泡發；
4、把去皮的蘋婆果、蓮子、銀耳、清水（6碗左右）放入鍋中煲40分鐘，加入適量冰糖，便可食用。
（3）蘋婆果燜雞
主料：蘋婆果（鳳眼果）150克，雞半隻。
輔料：蒜頭、姜、醬油、蠔油、白酒、白砂糖、澱粉、植物油、鹽等適量。
做法：1、取出蘋婆果果實，清洗乾淨；
2、把清洗乾淨的蘋婆果放入鍋中煮熟，倒出並去掉外皮；
3、雞洗淨剁塊，加入鹽、醬油、蠔油、白酒、白砂糖、澱粉適量拌勻後醃製15分鐘；
4、姜切絲、蒜頭搗碎備用；
5、鍋燒熱倒入適量植物油，加入碎蒜頭、薑絲，煸至金黃色；
6、倒入醃製完的雞塊，大火炒至金黃色後倒入去皮後的蘋婆果，加入2碗水後燒開，調到中火蓋上鍋蓋燜20分鐘即可。
