金蕎麥既是一種營養保健和美容食品，也是一種藥品，無論是其根莖，還是其花、果實都是可以入藥的，因此，金蕎麥的功效與作用既包括食療作用，也包括藥用價值，很多人用它來治療咳嗽、支氣管炎、腸炎、痢疾等，具體而言，金蕎麥的功效與作用包括以下幾個方面：
金蕎麥主要用於清熱解毒、活血消癰、祛風除溼瘡毒、蛇蟲咬傷、主肺癰、肺熱咳喘、咽喉腫痛、痢疾、風溼痹證、跌打損傷、癰腫癌。其根莖含雙聚原矢車菊素，海柯皁甙元，β-谷甾醇，鞣質及一種水解後可得對-香豆酸、阿魏酸和葡萄糖的甙。還含有左旋表兒茶精，3-沒食子酰表兒茶精，原矢車菊素B-2、B-4和原矢車菊素B-2的3，3′-雙沒食子酸酯。用於肺膿瘍，麻疹肺炎，扁桃體周圍膿腫。
1.抑菌作用。金蕎麥對金黃色葡萄球菌、肺炎鏈球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌均有抑制作用，醉劑作用大於水劑。另有報道，金蕎麥及其各分離部分無體外抗菌作用，於感染前的不同時期腹腔注射金蕎麥浸膏83mg/kg，對腹腔感染金黃色葡萄球菌小鼠有明顯的保護作用，但在感染同時或感染後用藥則無保護作用。
2.抗癌作用。金蕎麥根水煎劑20g(生藥)/(kg•d)和13.3g(生藥)/(kg.d)灌胃，連續10d，對小鼠Lewis肺癌和宮頸癌U14均有顯著的抑制作用，雌性小鼠的療效較雄性小鼠爲好。利用小鼠腎囊膜下移植法(SRCA)，比較肺癌組織移植前後體積改變以預測和評價金蕎麥提取物金E和CD1的抗癌作用。SRCA後第1～5d,小鼠連續5次口服金E或CD1，劑量均爲每次100mg/kg，試驗結果顯示金E和CD1的有效比爲4/0和2/l0，肺鱗癌對金E治療的敏感性高於其他組織類型的肺癌。
3.其他作用。金蕎麥浸膏83mg/kg腹腔注射，能增強小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，但巨噬細胞總數未見增多。三聯菌苗致熱家兔口服金蕎麥浸膏有解熱作用，給小鼠口服金蕎麥浸膏有輕微的鎮咳作用。
4.毒性。金蕎麥提取物金E組小鼠100mg/kg，連續5d口服給藥後，動物體重及脾臟重量較對照組明顯減輕，劑量如加大到500mg/kg,脾重減輕則更明顯。
金蕎麥是什麼我們知道，自然界中的很多植物對人們都是有益處的，近來關注金蕎麥的朋友越來越多，到底金蕎麥是什麼植物呢?只有瞭解金蕎麥的性質、功效才能更好的用藥，更好的服務人們，要知道，我們生活中的很多藥物都是取自於大自然的植物，下面就來全面認識下金蕎麥吧。
金蕎麥爲蓼科植物，別名苦蕎麥、野橋蕎麥、天蕎麥。其性涼，味辛、苦，有清熱解毒、活血化瘀、健脾利溼的作用。主產於陝西、江蘇、浙江、湖北、湖南等省，華東一帶也可栽培。
金蕎麥多年生宿根草本，高0.5-1.5m。主根粗大，呈結節狀，橫走，紅棕色。莖直立，多分枝，具棱槽，淡綠微帶紅色，全株微被白色柔毛。單葉互生，具柄，柄上有白色短柔毛；葉片爲戟狀三角形，長寬約相等，但頂部葉長大於寬，一般長4-10cm，寬4-9cm，先端長漸尖或尾尖狀，基部心狀戟形，頂端葉狹窄，無柄抱莖，全線成微波狀，下面脈上有白色細柔毛；托葉鞘抱莖。秋季開白色小花，爲頂生或腋生、稍有分枝的聚傘花序；花被片5，雄蕊8，2輪；雌蕊1，花柱3。瘦果呈卵狀三棱形，紅棕色。花期7-8月，果期10月。
根莖呈不規則團塊狀，常具瘤狀分枝，長短、大小不一，直徑1-4cm。表面棕褐色至灰褐色，有緊密的環節及不規則的縱皺紋，以及衆多的鬚根或鬚根痕；頂端有莖的殘基。質堅硬，不易折斷，切斷面淡黃白色至黃棕色，有放射狀紋理，中央有髓。氣微，味微澀。
金蕎麥的藥用價值金蕎麥在臨牀用治咽喉腫痛，常配伍燈籠草、筋骨草等同用；用治肺熱咳嗽，或肺癰，可單用本品一兩，隔水燉汁服，也可配合魚腥草等藥同用。治療手足關節不利，風溼筋骨痠痛等症，常配合桑枝、絡石藤、蒼朮等藥同用；用治痛經及產後瘀血阻滯腹痛等症，可單用本品一兩，加紅糖煎服。除此之外還有那些藥用價值呢？下面就讓我們來了解下吧。
1.野蕎麥在上海地區中藥店稱爲開金鎖，系由形狀而得名。此藥過去在臨牀上應用不多，本品有清熱解毒作用，用治肺膿瘍（肺癰），療效很好，但必須隔水燉汁煎服；如加水煎汁服，則療效不顯。經體會，本品隔水燉出的汁，味很澀，微苦，用治急性支氣管炎引起的咳嗽痰多，也有療效，可使痰液分泌檢減少，咳嗽逐漸減輕。
2. 用於肺膿瘍，麻疹肺炎，扁桃體周圍膿腫。
3.治療痢疾、腸炎。
4.治療肺膿腫、慢性支氣管炎。
5.治療肺癌。
6.治療蛇蟲咬傷。
7.（《全展選編*腫瘤》）治鼻咽癌：鮮野蕎麥、鮮汗防己、鮮土牛膝各30g。水煎服。另取燈心搗碎口含，用垂盆草搗爛外敷。方中金蕎麥清熱解毒，活血祛風溼，爲君藥。
8.（《浙江天目山藥植志》）治脫肛：鮮天蕎麥、苦蔘各300g。水煎，趁熱薰患處。方中金蕎麥清熱解毒，活血，爲君藥。
9.（《全國中草藥彙編》）治閉經：野蕎麥鮮葉90g（幹葉30g），搗爛，調雞蛋4個，用茶油煎熟，加米酒共煮，內服。方中金蕎麥，活血，爲君藥。
怎麼鑑別金蕎麥金蕎麥是一種蓼科植物，它在我國很多地方都有分佈，因此別名也是多種多樣，它性寒味苦，功效與作用非常廣泛。那麼你知道怎麼鑑別金蕎麥嗎？下面我們就一起來了解一下金蕎麥的相關知識吧。
一、性狀鑑別
根莖呈不規則團塊狀，常具瘤狀分枝，長短、大小不一，直徑1-4cm。表面棕褐色至灰褐色，有緊密的環節及不規則的縱皺紋，以及衆多的鬚根或鬚根痕；頂端有莖的殘基。質堅硬，不易折斷，切斷面淡黃白色至黃棕色，有放射狀紋理，中央有髓。氣微，味微澀。
二、顯微鑑別
根莖橫切面：木栓層爲4-5列木栓細胞，均含棕色物。皮層較窄，薄壁細胞含草酸鈣簇晶。韌皮部有少數纖維散在。木質部呈內外兩層，形似年輪；外層較寬，木薄壁細胞壁較薄，導管形大而稀少，木射線細胞狹長方形；內層較窄，木薄壁細胞較厚，導管形小，單列徑向排列。髓部細胞圓形，壁較厚。粉末特徵：淡紅色。①澱粉粒類圓形，直徑4-30μm，臍點點狀。②草酸鈣簇晶直徑20-50μm.③具緣紋孔導管多見。④韌皮纖維較爲少見。
三、理化鑑別
1.取金蕎麥粗粉1g，加乙醇50ml迴流提取2h，取乙醇提取液l-2滴，置試管中，加花金蕎麥根部色素試劑（正丁醇60ml與40%鹽酸40ml混合，再加入FeSO4.7H2O 77mg溶解2ml，在沸水浴上加熱5min，溶液呈櫻紅色。（檢查還原花色甙元二聚物）
2.電泳：取醇提液點在新華1號濾紙條上（5cm×30cm），用硼酸-硼砂緩衝液（pH8.8），電壓200V，電流0.3mA，電泳7h，晾乾，觀察熒光後，噴對甲苯磺酸試劑（20%乙醇液），100℃烤5min，約在離原點17cm處有紅棕色斑點。
3.取金蕎麥粉末1g，加氯仿10ml，浸漬30分鐘，時時振搖，濾過，濾液蒸乾，殘渣加氯仿lml使溶解，作爲供試品溶液。另取金蕎麥對照藥材1g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法(藥典附錄Ⅵ B)試驗，吸取上述兩種溶液各2-3μl，分別點於同一硅膠G薄層板上，以氯仿-甲醇(19：1)爲展開劑，展開，取出，晾乾，噴以10%硫酸乙醇溶液，加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。
金蕎麥的注意事項金蕎麥作爲一種中草藥，它的功效與作用是非常廣泛的，它不但可以對癌症起到抑制的作用，同時還可以抑菌鎮咳呢，對於適合的朋友來說，金蕎麥也是治療和預防疾病的一種好方法呢。
金蕎麥不但非常珍惜和寶貴，如果要用金蕎麥來治病，那麼一定要在醫生的指導下食用，尤其是在用法和用量上，要遵從醫生的囑咐，否則，食用過量的金蕎麥，或食用方法不當，可能會引起不良影響，因此，在食用金蕎麥時需要謹記金蕎麥的注意事項。
1.金蕎麥正確的用法用量：內服：煎湯，15-30克；或研末。外用：適量，搗汁或磨汁塗敷。
2.金蕎麥用作清熱解毒，據江蘇南通經驗，必須隔水燉汁服，煎服則療效不顯著。
3.金蕎麥適時的採收和正確的加工乾燥方法對金蕎麥顯得尤爲重要，正確的採收加工可獲高產且質優。一般在秋冬季節地上莖葉枯萎時採挖，收時割去莖葉，將根刨出，去淨泥土及泥沙，將部分健壯、無病害的根莖取出作種用,其它乾燥加工入藥，一般每畝產量可達250－400千克；地上部，包括莖、葉、花產量達500-900千克，也可藥用。將清理乾淨的金蕎麥根曬乾或趁鮮切片後曬乾即可。乾燥方法：曬乾、陰乾、50℃內烘乾都可以，但需注意乾燥時溫度不宜過高，最好不要超過50℃，若超過這一溫度，藥材質量就會明顯下降。
