味濃濃的芝士味加上軟綿綿的土豆泥，真是一個絕妙的搭配，吃了一次就會讓你永遠記住了它的味道，時不時就惦記着下次什麼時候纔有機會到餐館上在吃上一頓。其實，芝士土豆泥的做法很簡單，完全可以在家自己做，那樣有意義有經濟實惠多了，下面就來給你介紹下它的做法吧。
做法一：
材料：土豆1個、馬蘇裏拉奶酪50g、洋蔥、胡蘿蔔、肉末、青紅椒、黑胡椒、食鹽、黃油
步驟：
1、將土豆切成小塊放進鍋裏蒸熟；
2、將洋蔥、胡蘿蔔切成小小的丁狀，肉剁成肉末狀；
3、熱鍋，放進黃油，融化後放進洋蔥、胡蘿蔔和肉末，炒熟後倒進蒸熟的土豆上，撒上黑胡椒和食鹽，等到不燙手的時候帶上手套，將所有的食材都攪合到一起；
4、將奶酪撲在土豆泥上，上面放上青紅椒末；
5、放進微波爐，叮上3—5分鐘即可。
做法二：
材料：土豆1個、胡蘿蔔、培根、洋蔥、馬蘇裏拉奶酪、番茄醬、黃油、胡椒粉、黑胡椒
步驟：
1、將土豆切成小塊，蒸熟，然後搗爛；
2、將洋蔥、胡蘿蔔切丁，熱鍋後，放進黃油，將洋蔥丁和胡蘿蔔丁倒進鍋中翻炒；
3、將培根放進鍋裏一起翻炒，炒到培根的邊緣出現的焦焦的感覺；
4、倒入番茄醬，撒上食鹽和黑胡椒粉，一起炒勻；
5、將奶酪切絲，把土豆泥裝進烤碗，倒上洋蔥、胡蘿蔔和培根，上面鋪上芝士；
6、放進烤箱，20度，是放上層烤十分鐘，看到奶酪變軟融化就可以了。
芝士土豆泥的做法技巧爲了做出美味可口的芝士土豆泥，你需要把所以需要的材料都準備充分，然後按步驟一步步來進行。在製作芝士土豆泥的過程，如果你遇到些問題，有些技巧是可以幫助你解決的，下面一起來看看。
1、芝士土豆泥中的芝士必須要用馬蘇裏拉奶酪，這樣才能做出拉絲的效果，這中奶酪的味道比較濃，口感也是特別好，推薦食用。
2、如果碰上廚房裏缺少了黃油，那也不用擔心弄不了芝士土豆泥，可以用色拉油來代替黃油的，但是色拉油的口感和味道會比黃油的遜色點了。
3、如果沒有烤箱，是可以用微波爐來代替的。如果用的是烤箱，在差不多的時候可以將上下火改成上火設置。這個操作可以使芝士的表面出現有點焦焦的感覺，看起來更加專業漂亮，芝士味也更加濃郁。
芝士土豆泥的營養價值芝士土豆泥真算的上是一種色香味俱全的菜餚了，它的賣相好，味道香，而且營養價值也是不錯，這樣的一種美食你怎麼能放過呢？
其實，芝士就是我們平時所以說的奶酪，它是經過牛奶濃縮後發酵而成的，是一種奶製品。因爲它幾乎是把牛奶中的水分基本除去，而把牛奶中的精華部分保留了下來，所以被稱爲乳製品中的“黃金”。芝士中含有豐富的鈣、鋅等礦物質和維生素、蛋白質等，經過發酵人體更容易吸收。芝士中的乳酸菌可以促進人體代謝，防止便祕和腹瀉。另外，芝士還有保護眼睛、保護肌膚健美的功效。
芝士的營養多多，而土豆的營養也不錯。土豆中含有豐富的粗纖維可以促進人體腸胃的蠕動，助消化。它含有豐富的澱粉、B族維生素和維生素C，蛋白質的含量比大豆的還要高，幾乎接近了動物蛋白。吃土豆可以預防便祕和腸道疾病，防中風，利於高血壓和腎炎水腫患者的病情康復。
芝士土豆泥的適宜人羣芝士土豆泥適宜一般人吃用的，特別是對於中老年人和正在處於身體發育旺盛階段的兒童和青少年來說，芝士可以爲他們提供豐富的鈣質。因爲芝士是經過牛奶濃縮後發酵而成的，經發酵後使得裏面的鈣、鋅等礦物質更易被人體所吸收。但是爲了減低妊娠的風險，孕婦建議少吃芝士土豆泥。另外皮膚瘙癢或者是眼部充血的患者也不適宜適宜食用土豆泥，這個是值得注意的，以免加重自己的病情。
