肯德基土豆泥雖然好吃，但是還是比較單一，其實土豆泥有很多種，例如有雞汁土豆泥、雜蔬土豆泥、蛋奶土豆泥、胡蘿蔔肉鬆土豆泥、香蕉蘋果土豆泥、家常土豆泥等等，真是加入不同的輔料就會有不一樣的土豆泥。下面來介紹一下雞汁土豆泥的做法：
（1）老出土的土豆2個，大小中等即可，去皮洗乾淨切成片狀。
（2）把切好片狀的土豆放進鍋裏加水煮熟。撈出瀝乾水分後放到放在板上用刀背把土豆壓成泥，壓成泥後加黃油、鹽、奶粉，可以不加水，以免弄得太溼。
（3）把攪拌好的土豆泥用手捏成球形，記得手要沾點水，要不然會粘手，捏好放在盤子裏，擺好。
（4）鍋裏倒入一碗雞湯，加黑胡椒粉或者白胡椒粉也可以，喜歡輔料多點的可以加點火腿碎或者胡蘿蔔碎。雞湯燒開後，加生粉勾對成比較濃的汁。把弄好的湯汁汁倒在土豆球上，這樣一份美味的雞汁土豆泥就完成了。
