醃白蘿蔔絲是受到食客青睞的小菜之一，醃白蘿蔔絲的訣竅在於把握好醃製時間和選料，另外醃製手藝也非常重要，可是大家知道醃白蘿蔔絲的做法嗎？下面媽媽網百科就來告訴大家醃白蘿蔔絲的做法吧！
做法一
原料：白蘿蔔150g 、花生醬、鹽、醋、黑芝麻、白芝麻各適量 。
做法：
1、白蘿蔔洗淨削去外皮，切成細絲兒備用。
2、放入大碗中，加入適量鹽巴和醋，攪拌均勻醃製幾分鐘。
3、加入花生醬。
4、充分攪拌均勻。
5、撒上熟芝麻即可。
溫馨提示：已經添加了花生醬，無需再加芝麻油。
做法二
原料：白蘿蔔、蒜末、鹽、糖、生抽、香醋、蠔油。
做法：
1、白蘿蔔切絲，加鹽醃製15分鐘，擠幹水分。
2、加糖醃製十分鐘，擠幹水分。
3、依次拌入蒜末、生抽、香醋、蠔油，拌勻。如喜歡辣的可以加一些幹辣椒，不喜歡蒜末可以不放，最後裝盤即可。
做法三
原料：白蘿蔔、香油、白砂糖、醋、鹽。
做法：
1、將青蘿蔔洗淨去皮，切成細絲，用涼開水洗淨，瀝乾水分裝盤。
2、將青蘿蔔絲加入精鹽、白糖、米醋、香油，拌勻即成。
醃白蘿蔔絲的飲食禁忌蘿蔔是我國一種重要的大路蔬菜，全國各地均有種植，並且白蘿蔔也是我們餐桌上的常客，然而醃白蘿蔔絲確是廣受好評，可是大家知道醃白蘿蔔絲的飲食禁忌是什麼嗎？接下來就由媽媽網百科來告訴大家醃白蘿蔔絲的飲食禁忌。
醃白蘿蔔絲的飲食禁忌：
1、弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食白蘿蔔。
2、蘿蔔與木耳同食會得皮炎，水果與蘿蔔同食容易患甲狀腺腫，胡蘿蔔與白蘿蔔會使營養價值降低。
3、白蘿蔔與青椒、黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。
蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。
蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
醃白蘿蔔絲的功效醃白蘿蔔絲可以用來當早飯的清淡小菜，也可以作爲下酒菜，爽口又健康，並且能夠保留白蘿蔔的原滋原味，從而達到不破壞其營養的目的，那麼醃白蘿蔔絲的功效是什麼呢？下面跟着媽媽網百科一起來尋找答案吧！
醃蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。
蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
1、祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、潤腸通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。
3、抗癌抑癌：延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
醬油醃製白蘿蔔絲白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味；現代研究認爲，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，白蘿蔔絲與醬油搭配是再好不過的，可是醬油醃製白蘿蔔絲大家都知道嗎？
原料：白蘿蔔（削皮洗淨）、金蘭醬油膏、白醋、白糖。
1、白蘿蔔切細絲，焯水（焯好後的蘿蔔絲要浸在涼開水或冰水中過涼，以保持爽脆的口感）。
2、過涼後的白蘿蔔用適量的精鹽拌勻，醃10分鐘（經過水焯、過涼、鹽醃——白蘿蔔裏的那種不討人喜歡的味道基本上就已經去被去除掉了）。
3、10分鐘後把白蘿蔔出的水潷出，然後倒少許的白醋，白糖拌勻，再加點花椒粉就更好啦！
4、最後澆醬油膏上桌，因爲醬油膏的味道偏甜，所以白糖的量可以少放。
溫馨提示：
要提醒的是，白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食該品，以免影響療效。
白蘿蔔絲怎麼炒好吃白蘿蔔絲除了可以醃製外，熱炒也是不錯的選擇，可是許多朋友對於白蘿蔔絲怎麼炒好吃犯了難，下面媽媽網百科就來告訴大家白蘿蔔絲怎麼炒好吃，大家學會後就可以自己在家中動手製作啦！
炒白蘿蔔絲
原料：蘿蔔、辣椒、蒜、鹽。
做法：
1、蘿蔔切成絲，辣椒和蒜切好。
2、熱鍋下油，倒入蘿蔔絲翻炒。
3、加入鹽與適量的雞精翻炒。
4、把辣椒倒入，翻炒至辣椒斷生。
5、翻炒大概3分鐘，即可享用。
清炒白蘿蔔絲
原料：白蘿蔔、油、鹽、胡椒粉、生薑、蔥。
做法：
1、白蘿蔔一根刨成絲。
2、鍋內加些許油燒至7成熱。
3、加入生薑絲爆香後倒入蘿蔔絲翻炒。
4、加進蔥段以及一勺水再翻炒下。
5、蘿蔔絲軟後加一勺鹽，撒點胡椒粉，味精即可裝盤。
素炒白蘿蔔絲
原料：白蘿蔔450克、香蔥1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙（30ml）。
做法：
1、將白蘿蔔洗淨去皮，切成（或者刨成）細絲，蔥切蔥末，姜切薑末。
2、炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱（手放在油上方能感覺到明顯的熱氣），放入蔥末、薑末炒出香味。
3、放入蘿蔔絲翻炒，使蘿蔔絲變軟變透明。
4、加入水，轉中火將蘿蔔絲燉軟，待鍋中湯汁略收幹，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻。
5、出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。
