皮蛋粥的做法，相信有很多朋友已經知道了，而且在家也自己嘗試過煮皮蛋粥喝了。皮蛋粥是一種簡單易做而且健康美味的粥。多吃皮蛋粥可以給我們補充一些纖維素，它還有預防便祕的功效哦。既然皮蛋粥那麼有營養，那相信有很多朋友想自己在家煮皮蛋粥喝的吧。那下面就給大家介紹一下皮蛋粥的做法吧。
1.我們先要準備的材料有：大米、皮蛋、香菜、姜、醬油、白酒、香油。
2.把大米用水淘洗乾淨，然後把洗好的大米放進鍋中加適量的水，就可以開始煮了。
3.把皮蛋表面上的紅泥洗乾淨，接着去掉皮蛋的殼，把皮蛋切成一小塊一小塊的，然後再把準備好的調味料淋在切好的皮蛋裏。
4.把洗乾淨的姜去皮切成絲狀，香菜也折段洗乾淨來備用。
5.等鍋中的水開了兩次後，鍋中的大米如果已經煮成粥了，就可以把剛纔切好的皮蛋和生薑倒進鍋裏再煮大概15分鐘。皮蛋粥煮好後，把剛纔洗乾淨的香菜放進去就可以食用了。一鍋香噴噴的皮蛋粥就可以食用了。
皮蛋粥的功效愛喝皮蛋粥的朋友們，知道皮蛋粥有哪些功效嗎？皮蛋粥是一種簡單易做而且健康美味的粥。多吃皮蛋粥可以給我們補充一些纖維素，它還有預防便祕的功效哦。其實皮蛋粥的營養價值也遠不止這些哦，它的功效也很多哦。好的，下面給大家介紹一下皮蛋粥的功效吧。
1.皮蛋粥含有豐富的礦物質，特別是鐵和鈣的含量都是比較多的。所以皮蛋粥有預防貧血、一定程度上促進骨骼發育的功效。
2.皮蛋粥中的大米含有全面的氨基酸和維生素，可以及時爲我們人體補充所需的氨基酸和維生素。
3.皮蛋粥有滋陰清肺、潤膚美膚、養血、大補虛勞的功效。皮蛋性涼，味甘。
4.皮蛋粥有補充能量、安神除煩、緩解腦部因葡萄糖供養不足而引起的疲勞、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、沮喪、極度口渴等症狀的功效。
5.皮蛋粥中加有香菜，所以說皮蛋粥有健胃消食、驅風解毒的功效。因爲香菜性溫味甘，有健胃消食、驅風解毒的功效。
皮蛋粥的營養價值愛喝皮蛋粥的朋友們知道皮蛋粥的營養價值有多高嗎？知道皮蛋粥的營養價值具體有哪些嗎？其實皮蛋粥是一種簡單易做而且健康美味的粥。多吃皮蛋粥可以給我們補充一些纖維素，它還有預防便祕的功效哦。皮蛋粥的營養價值還不止這些哦，那下面就給大家詳細介紹一下皮蛋粥的營養價值具體有哪些吧。
1.皮蛋粥中有大米，大米含有非常豐富的碳水化合物。每100克大米中就含有1448克蛋白質、7.4脂肪、77.9膳食纖維、13.3千卡的能量、維生素A、維生素C、維生素E等營養物質。這些營養物質可以給我們人體提供熱量和維持大腦必須的能源，可以調節脂肪代謝。
2.皮蛋粥還可以增強我們的腸道功能。皮蛋粥中含有非常豐富的銅，這種銅元素是我們人體必需要的一種微量元素。它可以對血液、肝、心臟等內臟的發育和功能、中樞神經和免疫系統、皮膚、頭髮和骨骼組織有重要的影響。
3.皮蛋粥中還含有香菜，而香菜內含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、礦物質等營養元素。
皮蛋粥的食用禁忌皮蛋粥雖然營養價值高，功效多，可是皮蛋粥也有皮蛋粥的食用禁忌哦。大家知道嗎?大家平時有沒去了解過皮蛋粥的食用禁忌呢？如果沒有的話，也沒關係，下面馬上就給大家介紹一下皮蛋粥的食用禁忌。
1.產婦是不適宜吃皮蛋粥的。即使剛生完寶寶的媽媽也不適宜吃皮蛋粥。因爲如果一旦媽媽食用了皮蛋粥，皮蛋粥所含有的金屬鉛就會隨着媽媽的母乳傳遞給了寶寶。寶寶食用了皮蛋粥後，就很有可能會出現消化不良、拉肚子等鉛中毒的症狀。所以說產婦不適宜吃皮蛋粥。
2.嬰幼兒也不應該食用皮蛋粥。因爲嬰幼兒的身體發育的還不是很全面，特別是嬰幼兒的排毒系統，所以他們對食物中含有的毒素幾乎沒有很好的排泄功能。如果一旦嬰幼兒食用了皮蛋粥，皮蛋粥所含有的金屬鉛就無法排出來，這樣會影響到嬰幼兒的身體健康。
皮蛋的挑選方法愛吃皮蛋粥的朋友們知道皮蛋的挑選方法嗎？其實皮蛋粥是一種簡單易做而且健康美味的粥。多吃皮蛋粥可以給我們補充一些纖維素，它還有預防便祕的功效哦。一鍋好的皮蛋粥還是由皮蛋的好壞來決定的哦。所以我們要學會怎麼挑皮蛋。下面給大家介紹一下皮蛋的挑選方法吧，
1.在我們買皮蛋時，要先聞聞皮蛋是否有異味。如果皮蛋會散發出臭味的話，那說明皮蛋已經是壞掉的了。這樣的皮蛋我們千萬不可以買。
2.買皮蛋時，我們先要拿起皮蛋搖晃幾下，如果能聽到聲音的話，說明皮蛋已經是壞掉的了。
3.把皮蛋殼外面的泥塊剝去，看看蛋殼表面是否出現黑點。這黑點代表皮蛋有裂痕。這樣的皮蛋千萬不可以買。因爲皮蛋有裂痕了，說明有細菌已經侵入皮蛋內了。
