雞蛋果子是天津的一種小吃，又被稱爲雞蛋布袋，雞蛋果子主要是麪粉與雞蛋共同製作的，裏面也會裹着各種蔬菜、香腸或者油條。它皮焦裏嫩，吃起來不但有面的甜味也有雞蛋的香味，那味道可是倍兒棒喲。其實，雞蛋果子並不難做，我們在家也能DIY出美味的雞蛋果子呢。想知道雞蛋果子怎麼做好吃，下面的內容一定會給到你想要的答案。
原料：綠豆麪、小麥麪粉、香蔥、雞蛋、細蔥花、麪醬、醬豆腐汁、辣醬。
做法：
1、香蔥切碎，綠豆麪與小麥麪粉放入大碗中。
2、往裝有面的大碗中，分次加入水，邊加水邊攪拌，直到麪糊均勻無顆粒。
3、鍋中加油，倒入些許麪糊，令麪糊均勻鋪滿鍋面。
4、開1-2只雞蛋倒入麪糊中。
5、戳破蛋黃膜，使蛋黃和蛋清混合均勻鋪滿餅面，放入蔥花。
6、把餅翻過來再繼續烙制1分鐘左右。
7、攤好的餅放在鐵板上，刷上甜麪醬、辣椒醬。
8、最後撒上生蔥、芝麻即可。
通過上面步驟做出來的雞蛋果子不僅味道噴香，吃起來辣辣的，讓無辣不歡的人如何招架得住呢？心動不如行動吧，想吃美味的雞蛋果子，那就趕緊動手做起來吧
雞蛋果子的營養價值雖然說雞蛋果子是天津的一種小吃，但是在我們日常生活中，去逛街的時候都會看到很多人在街邊擺攤賣雞蛋果子，攤餅、翻面、下雞蛋、卷蔬菜，嫺熟的手法非常吸引人，再加上那噴香的味道，真的是讓人垂涎三尺啊。當然作爲一種常見的小吃，雞蛋果子除了自身的美味之外，它的營養價值頗豐。不信？那就走着瞧唄。
雞蛋果子主要材料就是雞蛋跟小麥麪粉，說到雞蛋果子的營養價值，我們可以從雞蛋的營養價值和小麥麪粉的營養價值來述說。
雞蛋：據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要爲卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極爲近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
小麥麪粉：主要是澱粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。另外，小麥麪粉也富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
由此可見，雞蛋果子的營養價值集合了雞蛋和麪粉的營養價值，使得這樣一種小吃，味道可口的同時，營養指數飆升，還真的是不可以忽略哦。
雞蛋果子的製作小技巧雞蛋果子是一種常見的街頭小吃，雞蛋與小麥麪粉作爲主要材料，配以其他作料，製作而成的雞蛋果子，不僅口感極好，還有豐富的營養，讓人忍不住多嘗幾口呢！或許你擔心在外面買的雞蛋果子會不太衛生，那麼媽網百科要告訴你，在家DIY是你不二之選。雖然說雞蛋果子的做法並不難，但是想要製作出成功的雞蛋果子，還需要掌握以下幾種製作小技巧。
「抹油」攤餅之前，需要在鍋底抹上少量的油，但有不可以放太多，否則麪糊就不掛鍋底，餅就不能煎得香脆。鍋中抹油倒入麪糊後，不要那麼快把雞蛋打入，一定要的等餅成型。
「攤餅」攤餅的時候要做好，不能讓餅一邊厚一邊薄，一邊金黃香脆，一邊還是軟軟的。如果是用雜糧麪粉和麪，後邊需要加上面粉，這樣能增加餅的粘度和筋度。做好麪糊後，最好能讓麪糊能自由流動，這表示平底鍋十分的平滑，這樣攤的餅纔會均勻沾滿過低又不會太厚。
「翻面」翻面也不能操之過急，要登餅的四周微微黃、翹起來，用鏟子輕輕推一下能推動餅，這樣就可以翻面了。翻面就像煎雞蛋一樣，太早翻會爛，太久又會糊。
「塗醬」塗抹醬料以及往餅裏面加入各種食物了，其中加入香腸和生菜是極好的搭配。醬料的選擇，放點奶油以及黑胡椒醬都是不錯的，就是吃起來微微辣，不能吃辣的建議加入番茄醬或者是甜麪醬都可以。
雞蛋果子的熱量高不高雞蛋果子是一種常見的小吃，它香脆可口，讓人吃了回味無窮。對於喜歡吃雞蛋的小夥伴來說，雞蛋果子裏面那香噴噴的雞蛋味兒，一定是你們的最愛。雖然說雞蛋果子常見於天津，是天津的一種地道小吃，但是在國內其他地方也能經常看到雞蛋果子的售賣。有時候逛街，看到那雞蛋果子的小攤位，聞着那誘人的香味，實在是忍不住上前買多點回去吃。問題來了，那麼雞蛋果子的熱量高不高？媽網百科馬上爲大家介紹一番。
問：雞蛋果子的熱量高不高？
答：我們都知道雞蛋果子裏面的主要食材是雞蛋和麪粉，麥麪粉主要成分爲澱粉，而澱粉所含的糖分又是較高的，所擁有的熱量也相對較高，因此正處於減肥階段的使人還是不要過量進食，另外患有糖尿病的人羣還是儘量不吃爲好。
而雞蛋的進食也要控制數量，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。
雞蛋果子吃多了會上火嗎吃過雞蛋果子的人都知道，雞蛋果子的餅是煎過的，雖然說它的營養價值高，且味道非常美味，但是對於這種煎炸型食物，進食需要謹慎，稍加不注意，就很容易上火哦。那麼雞蛋果子吃多了會上火嗎？想要一探究竟的你豈能錯過下面的精彩內容呢！
雞蛋果子的製作工藝是煎，如果不想上火的話，在煎餅的時候不要煎太過火，把餅儘量攤薄，煎熟即可，不要煎到兩面金黃。有些人也喜歡在雞蛋果子裏面塗抹辣味的醬料，如果塗抹的辣醬比較多，加上雞蛋果子煎得太過火，那麼雞蛋果子吃多了上火是必然的。
想要不上火，那麼帶有辣味的醬料就別加了，加點番茄醬或者是奶油醬都ok。但是如果雞蛋果子吃多了上火，特別是虛火旺盛的人最好在食用雞蛋果子後喝點涼茶，或者泡點羅漢果菊花茶喝。
