薏米冬瓜排骨湯也是很多人都喜歡的一道湯，因爲冬瓜有清熱解毒，利水消炎、除煩止渴、祛溼解暑的功效。而薏米營養價值極高，又易被消化吸收。有慢性腸炎、消化不良、浮腫等症患者食用，可有助於緩解病情。另外，據說薏米還可以美白。
薏米冬瓜湯的做法如下：
做法一：
食材準備：豬肩胛骨、冬瓜、姜、薏米、調味品
製作步驟：
1、豬肩胛骨用清水浸泡，換兩次水。冬瓜洗淨，帶皮切成塊。將薏米提前一小時浸泡備用。
2、在鍋裏放入足量的水，放入排骨一起煮開，水開後撈出淨血沫子。
3、在湯裏放入四片姜。
4、倒入薏米和冬瓜塊，水開後用中小火煲1小時左右。
5、臨出鍋時調入鹽和白胡椒粉即可。
做法二：
食材準備：冬瓜、豬排骨、薏米、鹽、姜、蔥
製作步驟：
1、排骨洗淨，入沸水中焯去血水，撈出沖涼水瀝乾。薏米用清水浸泡15分鐘備用。
2、冬瓜帶皮洗淨，切塊；姜切成2片。
3、排骨放入鍋裏，放入足量的水，大火燒開後，去浮沫、下料酒、薑片改小火煮。
4、2小時後，放冬瓜片、薏米再煮40分鐘。
5、根據個人口味放入鹽進行調味即可。
媽網提醒：冬瓜薏米排骨湯適合夏天食用，但要注意，孕婦和生理期的女孩不要食用薏米，體質偏寒的人也要少用薏米。
