薏米海帶排骨湯
食材：排骨500g、薏仁50g、薑片3片、冬瓜30g、幹海帶30g
製作方法：
1、排骨焯水，幹海帶提前泡發蒸熟，冬瓜切大塊，薏米洗淨
2、砂鍋加足量的水，加入排骨大火燒開打去浮沫
3、加入事先洗乾淨切好的薑片，薑片要切得儘量薄
4、加入洗好浸泡鍋的薏米煲1小時，如果薏米還是不夠爛則繼續煮
5、加入冬瓜煲半小時，冬瓜可以儘量大塊，而且不要去皮哦
6、加入海帶繼續煲半小時，海帶的話，可以切成小長方形的樣子，這樣方便夾着吃，如果切太細的話養分流失比較嚴重
這道薏仁冬瓜排骨湯中的薏仁有有利水消腫、健脾去溼的功效，此外還比較有利於腸胃的吸收，適合身體常覺疲倦沒力氣的人多食。海帶可以降壓降糖，促進新陳代謝。豬排骨能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。夏末秋初，來上一碗適合自己的燙，不油膩卻滋補，另外還可以美容養顏。
小貼士
1、冬瓜不用去皮，利水消腫的效果更好。
2、如果喜歡還可以加入少量的枸杞。
3、想要湯好喝，排骨要冷水下鍋。
冬瓜薏米排骨湯
食材：冬瓜400g、豬排骨500g、薏米100g、鹽適量、雞精適量、黃油適量。
製作方法：
1、冬瓜洗淨後，去皮、去籽、切塊，不需要切太小，冬瓜是很容易熟的，避免熬太久會碎掉
2、豬排骨洗淨，斬塊，可以斬小一點
3、薏米掏淨，最好提前用水泡1小時，比較容易煮爛
4、將排骨先用沸水焯水，焯水後洗淨血污，放入鍋中加清水適量煮開，撇去浮沫
5、加黃酒，加蓋燜20分鐘左右
6、下薏米和冬瓜，煮1小時，到湯有點乳白色，下冬瓜
7、冬瓜熟透後，下鹽和雞精調味即可
此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效
苦瓜薏仁排骨湯
食材：排骨300g、苦瓜100g、薏米50g、鹽適量、油適量、生薑1個、八角1個
製作方法：
1、排骨斬塊洗淨，儘量小塊
2、生薑去皮切片，八角洗淨
3、薏米提前泡2個小時，容易煮開
4、苦瓜去瓢切小塊
5、排骨冷水入鍋，放入薑片，八角和適量料酒焯水
6、焯至變色排骨撈出洗淨
7、洗淨的排骨和薑片，薏米一起放入砂鍋加適量清水，要一次性加足水，大火燒開轉小火煲1-2個小時
8、放入苦瓜塊加適量鹽接着煲20-30分鐘即可
