玉米排骨湯的材料簡單,做法卻有很多。下面小編簡單介紹幾種做法:
做法一
食材準備:玉米、豬肋排、蔥、姜、調味料
製作步驟:
1、將排骨剁成塊狀,長短隨意。
2、玉米去皮、去絲,切成小段。蔥切段,薑切片。
3、砂鍋內放水,將水燒開,將鍋內的血沫子倒掉(燒開即可,時間控制)!
4、往鍋裏倒油,爆炒一下排骨,倒水加玉米,姜一起放入鍋中,滴入少許白酒,大約煮半小時。
5、煲熟,加入少許鹽調味即可。
做法二
食材準備:豬骨、玉米、胡蘿、生薑、紅棗、調味料
製作步驟:
1、豬骨砍成塊,玉米棒切成段,胡蘿蔔去皮切成塊,生薑去皮切片,紅棗洗淨。
2、鍋內加水,待水開時,投入豬骨、胡蘿蔔,用火煮透衝淨。
3、用瓦煲一個,投入豬骨、胡蘿蔔、玉米、生薑、紅棗,注入清湯、紹酒,用小火煲1小時後,去掉姜,調入鹽、味精、雞精粉,再煲20分鐘即可。
做法三
食材準備:排骨、玉米、幹蟲草花、枸杞、姜、調味料
製作步驟:
1、幹蟲草花洗淨用涼水浸泡10分鐘。排骨洗淨過水焯一遍。玉米切小塊。
2、鍋裏重新加足量水,加入焯好的排骨,薑片,大火燒開後,加入瀝乾的蟲草花。
3、轉中小火燉1.5小時,見湯汁明顯變黃,加入玉米和枸杞,繼續燉半個小時。4、出鍋前5分鐘加鹽即可。
做法四
食材準備:排骨、冬瓜、玉米、姜、白醋、鹽、胡椒粉、蔥
1、排骨洗淨用清水浸泡半個小時左右。
2、 湯鍋內放少放油,下薑片,排骨略炒。
3、一次性加足量清水,滴幾滴白醋。
4、大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。
5、下入玉米,冬瓜塊,調入鹽調味,再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味,撒少許蔥花即可。