毛豆腐

「導讀」《舌尖上的中國》在某一期節目中爲大家介紹了一種獨特有個性的豆腐--徽州毛豆腐，它長滿白毛的樣子給不少觀衆留下深刻印象的同時，也吸引了許多人想要深入探究的興趣，毛豆腐是通過以人工發酵的方法，讓豆腐表面生長出一層白色茸毛，從而完成豆類植物蛋白轉化成多種氨基酸的過程。想要知道毛豆腐是怎麼做出來的嗎？那就趕緊來媽網百科圍觀吧！