廚藝只有小學生級別？那麼，嘗試下做這道土豆粉絲湯吧。其做法簡單粗暴，卻又不失美味營養，絕對不會讓你失望。下面一起來學習下土豆粉絲湯的做法吧。
材料：土豆粉絲、土豆、姜、蒜、醬油、鹽、雞精、蔥
做法：
1、土豆粉絲泡發，土豆去皮切厚片。
2、爆姜蒜，倒入土豆翻炒，加適量醬油。
3、加適量水煮，水開後下入土豆粉絲再煮幾分鐘，最後放鹽、雞精、蔥即可。
土豆粉絲湯的營養價值作爲一名資深吃貨，我們不僅要會吃，更要懂吃。即便平常如土豆粉絲湯，也要對它的營養價值倒背如流。下面媽網百科即爲大家介紹土豆粉絲湯的營養價值，快來看看自己通過了資深吃貨資格考試沒！
「減肥」土豆粉絲的脂肪含量非常少，只有百分之零點一，可使多餘的脂肪逐漸代謝，因此具有減肥的作用。
「抗衰老」一提起抗衰老的食物，人們就很容易聯想到人蔘、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像土豆粉絲這樣的 “大衆貨”。實際上，土豆粉絲富有營養，是抗衰老的食物之一。
「添骨髓、增血液」土豆粉絲富含各種營養物質，其中還含有一種叫“軟骨素”的營養成分，能大大增強骨細胞活性，具有添骨髓、增血液、延年益壽、強身美容、健脾補胃、增強記憶的保健功效。
土豆粉絲湯的禁忌人羣現在你剛從寒冷的室外進入溫暖的室內，你冷得直打哆嗦，你的面前放着一碗熱氣騰騰的土豆粉絲湯，你迫不及待地想要大快朵頤一番。但是且慢，先來看看你是否是土豆粉絲湯的禁忌人羣吧。
1、脾胃虛寒者忌多食
土豆粉絲的原料——土豆有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。
2、對紫外線過敏、皮膚瘙癢或眼部充血的人不能吃土豆粉絲
土豆粉絲的原料——土豆是感光食物，其感光性物質在體內達到一定濃度時，人體裸露部位（面、手、足）的皮膚經過太陽光的直射，即可導致代謝障礙而發生皮炎。主要表現爲局部皮膚有瘙癢感、灼熱感，並可見到急性水腫、淤斑或水泡，且有刺痛，嚴重者口脣、眼瞼及顏面腫脹呈紫紅色。同時可伴有頭痛、乏力、發熱、噁心、嘔吐、食慾減退等全身性反應。
3、糖尿病人不宜吃土豆粉絲
土豆粉絲的原料——土豆是高澱粉食物，其碳水化合物被人體吸收可以轉換爲能量（糖分），所以糖尿病患者不宜吃土豆粉絲。
土豆粉絲湯用什麼鍋煮好自古以來，湯與鍋便是一對相親相愛的好基友，好的湯鍋能爲湯品增色不少。那麼，土豆粉絲湯用什麼鍋煮好？下面一起來了解下吧。
土豆粉絲湯最好用砂鍋烹製。砂鍋受熱、散熱均勻，可長時間保溫，特別適合於烹製土豆粉絲這類質地較老的食品。砂鍋的小火慢功、良好的保溫性，也使得做出來的土豆粉絲湯湯美味鮮，極易消化。
但若想用砂鍋烹製土豆粉絲湯，一個好的砂鍋便顯得極其重要。挑選砂鍋時，記得注意以下幾方面哦：燒結程度好的砂鍋密度也高，聲音特別清脆，燒結程度不好的砂鍋則密度低，敲一下聲音有點沉悶；同時還要看砂鍋的外形是否無裂痕、圓而均勻。用硬幣或者鍋蓋輕敲鍋身，聽一下聲音是否清、亮、脆，也是不錯的方法哦。
土豆粉絲湯怎麼挑選材料土豆粉絲湯清淡怡人、營養豐富，大受食客歡迎。但是你知道怎樣的土豆粉絲纔算優質、安全嗎？我們要如何挑選土豆粉絲，避免被坑呢？下面媽網百科爲你支招。
1、色澤：一般而言，土豆粉絲以色澤較白、透明者爲佳。
2、組織狀態：進行土豆粉絲組織狀態的感官鑑別時，先進行直接觀察，然後用手彎、折，以感知其韌性和彈性。一般來說，質量良好的土豆粉絲粗細均勻，無並條，無碎條，手感柔韌，有彈性，無雜質。質量較差的土豆粉絲則粗細不勻，有並條及碎條，柔韌性及彈性皆極差，有少量一般性雜質。
3、氣味與滋味：進行土豆粉絲氣味與滋味的感官鑑別時，可取樣品直接嗅聞，然後將土豆粉絲用熱水浸泡片刻再嗅其氣味；將泡軟的土豆粉絲放在口中細細咀嚼，品嚐其滋味。質量良好的土豆粉絲氣味和滋味均正常，無任何異味。質量較差的土豆粉絲則平淡無味或微有異味。
