在寶寶的飲食方面，很多新生媽媽們都比較頭疼，既要考慮寶寶的營養均衡又要去了解寶寶的身體對食物的接受度，那麼對於很有營養的黃花菜，寶寶可以食用嗎?黃花菜的家常做法又有哪些呢?接下來和本站小編一起來了解一下。
黃花菜中含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，有助於提高寶寶的記憶力。
但是黃花菜屬於溼熱食物，易損傷脾胃，所以脾胃不合、消化不良的寶寶，還是少添加爲宜。
新鮮黃花菜中含有一種“秋水仙鹼”的有毒物質，是不能生吃的，否則可能會造成胃腸道中毒症狀，這個有毒成份在高溫60度時可減弱或消失，我們在食用新鮮黃花菜之前，要把鮮黃花菜用開水焯一下，之後再用於做菜，且在單吃時，量不宜過多。就算是吃曬乾過後的幹黃花菜，也最好在食用前用鹽水進行多次浸泡後再食用，這樣可以去掉有害物質，減少毒副反應的發生。
黃花玉米燙
材料：黃花100克、玉米棒1個、木耳幾朵、肉片100克、老薑絲、雞油、雞精、鹽。
做法：肉片用鹽、豆粉碼味。黃花洗淨、玉米切成幾節、木耳用開水泡軟洗淨待用。鍋內摻水燒開，加入雞油、薑絲、玉米棒、肉片、先煮個幾分鐘，再加黃花和木耳煮過4分鐘即可，黃花要煮熟，不煮熟會中毒的哈。起鍋時放鹽和雞精即可。
黃花肉絲
材料：幹黃花菜，豬肉，胡蘿蔔絲，雞精，姜，生抽，料酒，糖，鹽，白胡椒粉。
做法：黃花菜用涼水泡開，沖洗乾淨後瀝乾。豬肉切粗絲，用料酒、姜、少許鹽醃製20分鐘。鍋熱油，倒入肉絲煸炒後盛出，再放油炒黃花菜和胡蘿蔔絲。再把肉絲倒入鍋中，倒少許生抽、鹽、雞精、糖，加適量水，撒上少許白胡椒粉加蓋悶煮片刻即可。
孩子吃黃花菜好處多，不過也要多注意防止中毒才行。
