番茄科番茄是一種綠色植物。它起源於非洲，現在在世界各地廣泛種植。番茄身高0.6-2米，全體人員生粘質腺毛，味道明顯，莖容易倒伏，葉羽狀複葉或掌狀深裂，頭狀花序總梗長2-5公分，常3-7朵康乃馨，花萼輻狀，卡羅拉輻狀，果實扁球形或近球形，肉質多汁，種子淡黃色，秋冬百果期。
番茄蝦:毒藥會中毒
番茄蝦乾：同食易引起致癌物
番茄冰棍：一起吃會中毒
番茄海蟹：腹瀉
番茄魚:食材中的維生素C會抑制魚類中營養物質的消化吸收
番茄純糧酒：一起吃會感到胸悶，胸悶氣短
番茄閒魚:一起吃容易引起致癌物
番茄土豆：土豆會在身體的胃中產生大量的鹽酸；番茄會導致強酸鹼性自然環境中不溶性水的沉澱，進而導致食慾不振和消化不良
番茄大閘蟹:毒藥會中毒
番茄冰棒:一起吃會中毒
番茄蟹：一起吃會引起腹瀉
番茄皮蝦:毒藥會中毒
番茄平菇：破壞類胡蘿蔔素
番茄牛肝：番茄含有維生素C，使維生素C空氣氧化脫氨，使其失去原有的抗壞血酸作用
科學研究測量營養專家：每人服用50克－100克新鮮西紅柿可以考慮身體對幾種維生素和礦物質的需求。西紅柿含有番茄紅素，具有抑制細菌的作用；蘋果酸、檸檬酸鈉和糖原、維生素D、維生素C、維生素B21、維生素B22及其胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘，以及蛋白質、糖原、檸檬酸、甲基纖維素。
番茄中含有豐富多彩的抗氧化劑。抗氧化劑能避免氧自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容護膚抗衰老效果。
番茄富含胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。
每100克西紅柿的營養元素：
動能11大卡，維生素b20.06mg，蛋白0.9克，人體脂肪0.碳水化合物化合物3克.3克
6維生素b20.01mg，維生素b30.49mg，維他命C14mg，維他命E0.42mg，鈣4mg，磷24mg
鉀179mg，鈉9.7mg，碘2.5mg，鎂12mg，鐵0.2mg，鋅0.12mg，銅0.04mg，錳0.06mg
西紅柿的服用位置爲汁多的果實。它的種類極多，按果的樣子可分成環形的、扁圓的、長環形的、尖環形的；按外果皮的色調分，有大紅色的、粉色的、橙紅的和淡黃色的。因爲遭受檸檬酸及其維生素p的維護，無須擔憂番茄會由於煮開加溫而外流營養元素。
