糖炒栗子有什麼衛生危險
我們最常吃栗子的方法是糖炒栗子，但很多人也質疑糖炒栗子的衛生健康。
首先，人們之所以會喜歡糖炒栗子，就是因爲它特有的香甜可口的味道，那麼加糖會不會讓栗子吃起來更甜、更香呢？栗子的皮很堅韌，無論是固體的白砂糖還是加熱之後的糖汁，都很難進入栗子裏面，而是粘在粒子的殼上。我國炒栗子的時候沒有加糖炒，味道也很好吃，所以炒糖栗子的味道沒有加糖的意義。其次，從衛生的角度來看，不用糖炒的栗子外表乾燥，就像炒瓜子的外皮一樣，吃完手不會髒。而糖炒栗子吃完之後就會發現手是黑乎乎的，不僅每次吃完要清理粘在手上的“糖”，而且由於糖在炒制後特有的粘性，還很可能造成栗子外面的灰塵、沙子裏面的髒東西粘到栗子瓤上，最終被帶到我們的肚子裏。
再次，從食品安全的角度來看，炒栗子的糖經過反覆的高溫加熱，暫時不能確定是否會產生有害物質，但沒有什麼好處。而現在市面上出售的糖炒栗子，我們很難區別到底栗子表面靚麗的色彩是來自“糖”還是來自“石蠟”，這就給那些利慾薰心的小商小販創造了機會，爲了讓炒出來的栗子更漂亮，消費者看了之後更有食慾，在糖炒栗子裏面添加石蠟現在已經是衆所周知的事情了。
