大豆卵磷脂是能夠 溶解人體脂肪的物質，因此減肥瘦身的人平常能夠 多吃一些帶有大豆卵磷脂的食材，那麼吃什麼水果含大豆卵磷脂數最多呢？在全部的新鮮水果中，釋迦果是一種含大豆卵磷脂比較多的類型，並且此外還帶有多種多樣礦物，營養成分很高。釋迦果現如今的價錢算不上太高，因此早已逐漸變成普通人家的挑選。
釋迦果實則一種營養成分很高的新鮮水果，含多種營養元素、豐富多彩的油酸和蛋白，鈉、鉀、鎂、鈣等成分也高，營養成分與鮮奶油非常，有“山林鮮奶油”的美名。
它的構成與純天然表皮層的構造十分類似，因而可以彌補皮膚損傷位置，避免水份外流，是皮膚柔和的保溼劑。釋迦果內含有的大豆卵磷脂能夠 醫護變枯及損傷的頭髮，讓秀髮柔亮絲滑。
大豆卵磷脂的功效：
1、肝臟的守護神
不飽和脂肪酸中的膽鹼對人體脂肪有感染力，若身體膽鹼不夠，則會影響脂肪分解，導致人體脂肪在肝內堆積，產生脂肪肝乃至會炎症發脹。大豆卵磷脂不僅能夠 防止脂肪肝，還能推動肝臟再造，另外，不飽和脂肪酸可減少血細胞膽固醇成分，避免肝硬化並有利於肝功能檢查的修復。
2、對心臟身心健康的積極主動功效
大豆卵磷脂對心臟身心健康有積極主動功效。這是由於它能調整膽固醇在人體內的成分、合理減少膽固醇、高血脂及冠心病的患病率。
3、血管的“清洗劑”
大豆卵磷脂具備乳狀液、溶解油脂的作用，可提高血液循環系統，改進血細胞脂類，消除過氧化物，使血液中膽固醇及中性化脂肪率減少，降低人體脂肪在血管內腔的停留時間，推動粥樣硬化斑的消退，避免由膽固醇造成的血管子宮內膜損害。服食大豆卵磷脂對高血脂和高膽固醇具備明顯的作用，因此可防止和醫治動脈血管硬化(高血壓、心肌梗塞、腦溢血)。
4、糠尿病人的營養保健品
大豆卵磷脂不夠會使胰腺功能降低，沒法代謝充足的甘精胰島素，不可以合理地將血液中的葡萄糖運輸到體細胞中，它是造成 糖尿病的基本原因之一。如每日服用20克以上的大豆卵磷脂，則糖尿病的修復是非常明顯的。許多患者乃至可無須再注射甘精胰島素。非常是對糖尿病壞疽及動脈硬化等病發症病人更加合理。
