腎炎又稱腎小球腎炎，是指血尿、蛋白尿、浮腫、高血壓、腎功能損傷的疾病。腎炎可分爲急性、慢性、急性和隱性腎炎。腎炎的主要症狀是疲勞、腰痛、泡沫尿、血尿，伴有浮腫、高血壓、腎功能異常、尿量減少(部分患者尿少)等。急性腎炎好發於兒童，但預後較好，大部分可以痊癒，只有少數會發展爲慢性腎炎。
腎炎可以吃胡蘿蔔嗎？
腎炎可以吃胡蘿蔔，胡蘿蔔中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、氨基酸、礦物質、有機酸等營養物質，還含有多種人體所需的微量元素，吃胡蘿蔔對患者的健康和自身免疫力有很大幫助，對腎炎症狀的緩解有很好的幫助，胡蘿蔔具有很高的營養價值，可以給人體補充豐富的營養。但是腎炎患者不能生吃胡蘿蔔，因爲胡蘿蔔中蘊含的胡蘿蔔素是一種脂溶性的維生素，適宜用食用油烹調炒熟後食用，這樣能夠充分利用起營養物質，有利於吸收。
腎炎飲食禁忌
1、低鹽飲食。
2、低蛋白飲食，吃蛋白、牛奶、魚等優質蛋白。
3、避免吃刺激性食物。
4、少吃豆製品。
4、戒菸戒酒。
