脂肪肝患者的飲食巧妙安排
如果患有脂肪肝這種疾病，日常飲食不合理的可能性很高。對於脂肪肝患者來說，只有減少膽固醇、脂肪和卡路里的攝入，才能從根本上改善身體狀況。但是，並非所有脂肪肝患者都知道哪些食物含有大量的膽固醇和脂肪。
應正確認識膽固醇
健康人每日膽固醇攝入量應在300mg左右，高血脂人每日膽固醇攝入量應在200mg以下。自然界的膽固醇主要存在於動物性食物中。獸肉的膽固醇含量比禽肉高，肥肉比瘦肉高，貝殼類和軟體類比通魚。
腦髓、蛋黃、魚、蟹黃、蚌肉、青蛙、豬腎、豬肝、獵肚等固醇含量高的鰻魚、鯡魚、鯉魚、瘦豬肉、瘦羊肉、瘦鴨肉等自由固醇低，脂肪肝患者可放心食用。
應增加膳食纖維攝取
脂肪肝患者的飲食不應過於細緻。主食要搭配粗細雜糧，多用蔬菜、水果和藻類，保證攝取足夠數量的食物纖維。纖維素類物質在一般蔬菜中含星約爲20%~60%，水果和穀類約爲10%。
飲食纖維不僅有助於減輕脂肪肝患者飯後血糖值上升的現象，還可以減少患者的血脂，富含維生素，其中b族維生素具有防止肝脂肪變性和保護肝臟的作用，維生素c可以提高肝細胞的抵抗力，促進肝細胞的再生，改善肝臟的代謝功能，防止肝脂肪變性和硬化，提高肝臟的解毒能力。
脂肪肝患者都知道食物纖維對身體有幫助，但並非所有患者都適合補充大量食物纖維，大量食物纖維會降低身體對鐵、鋅等營養元素的吸收能力，因此脂肪肝患者適量補充食物纖維即可。
