說到香菜，因爲味道很強，所以人們對它的評價可以說是兩極分化，喜歡的人覺得香味獨特的烹飪時起到畫龍點眼的作用，討厭的人敬而遠之。事實上，香菜是一種很好的保健蔬菜，煮水飲用可以起到更好的養生效果哦~
香菜煮水可以健胃消食治療麻疹
南方醫科大學珠江醫院中醫科主任醫生樑東輝教授在此之前的採訪中介紹，香菜雖然不是每個人都喜歡，但它是心脾兩髒的保健蔬菜，具有突出的養生效果有些人感冒後烹飪不當，呼吸道炎症不好，影響心肺功能，感到窒息，睡覺時心臟咚咚地醒來。香菜能幫助預防這種感冒後遺症。吃牛羊肉時最好配香菜，不僅去羶氣，還能增強消化能力，避免肉食積滯在胃腸。腸胃消化不良，體質寒冷，胃寒胃痛的人適合吃香菜。
如果用香菜煮水，
1、香菜根煮水可以促進散熱和退燒:香菜根具有促進血液循環的作用，可以排汗和退燒，香菜可以去除葉子、莖、根，用蘿蔔、生薑和冰糖煮15分鐘
2、香菜煮水可降低血壓:新鮮香菜10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次50ml服用，10天服用1個療程，有助於治療高血壓。
3、香菜煮水可緩解麻疹:香萊辛溫，含香菜油，具有驅風解毒、芳香健胃的作用，人肺、胃可消毒，避免感冒，促進人體血液循環，常用於發疹藥物。可以用香菜做香菜酒擦皮膚，或者用水煎香菜，趁熱薰鼻子，或者用湯擦臉和脖子，可以加速出現疹子，出來的人應該停止使用。
4、香菜煮水可以健胃消食:將香菜切成小段，煮10分鐘，過濾清水後每天喝一杯，可以增強散寒止痛、健胃消食的效果，常用於治療風寒頭痛、胃虛弱食滯等症狀。
哪些人不適合吃香菜？
香菜雖然是健康的保健菜，但是除了味道讓很多人敬而遠之外，並不是每個人都適合吃。樑東輝教授指出，以下5種人不適合吃香菜:
1、胃熱的人，吃多了口臭。
2、出汗多，尤其是汗味重的人，吃多了會加重體味。
3、氣虛的人，吃多了會更氣虛。
4、手術後患者吃得太多容易引起瘢痕增生。
5、皮膚過敏或大病初癒的人，吃多了容易引起病情反覆。
另外，樑東輝教授在吃香菜時需要注意的是香菜根部的營養價值和藥性非常突出，吃的時候千萬不要扔掉。吃香菜，不要曬太陽。否則，會引起光敏反應，容易發生日光性皮炎，使皮膚變黑。”
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本文指導醫生：樑東輝南方醫科大學珠江醫院中醫科教授主任醫師擅長疾病： 從事中西醫結合臨牀、教學、科研工作30餘年，有紮實的中、西醫理論知識和豐富的臨牀實踐經驗。師承國醫...[詳細]
