什麼是反式脂肪酸？這個名字很多人聽說不知道，其實我們的日常生活到處都有。咖啡夥伴、脆餅乾、薯條、巧克力派、冰淇淋、珍珠奶茶……我們經常吃的食物其實含有很多反式脂肪酸。反式脂肪酸可不是什麼好東西危害不少，下面小編就給大家講講它的危害和如何避免攝入。
酸？
又名反式脂肪，是一種不飽和脂肪酸，主要存在在人造奶油、黃油當中，像“高檔奶油”、“黃奶油”、“蛋糕油”、“酥皮油”、“麥激凌”等其實都是反式脂肪酸的其他說法。
反式脂肪酸有什麼危害？
過量攝入反式脂肪，會產生提高低密度脂蛋白水平，低密度脂蛋白又被稱爲“壞”膽固醇，看看體檢表的血液檢驗項目裏就能看到，和高密度脂蛋白相對，低密度脂蛋白的會阻塞動脈，並可能導致心臟病。
2015年6月16日，美國食藥局宣佈，3年內完全禁止在食品中使用人工反向脂肪，有助於降低心臟病的發病率。
如何避免攝入反式脂肪酸？
雖然反式脂肪酸會存在在自然食物中，但據調查，（精煉）植物油是中國人攝入反式脂肪酸的最主要來源，要想避免過多攝入反式脂肪，首先應控制植物油的用量。
此外，還應避免食用含氫植物油的加工食品。配料表中含氫植物油、可可脂、人造奶油、酥油、植物奶油、人造酥油等食品不應過量食用。
另外，儘量少喝市面的奶茶和速溶咖啡，因爲其中的奶精主要成分氫化植物油就是一種反式脂肪酸。
