目前最常見的鮮王漿摻假有兩類：一類是摻入澱粉類物質；另一類是摻入乳製品。蜂王漿的鑑別：澱粉遇碘變藍。澱粉水解後變成糊精，糊精遇碘後變紫。鑑別這種蜂王漿的方法是：用竹筷取0.5克鮮王漿製品，置於玻璃杯中，加10ml左右的涼白開水，攪拌後製成王漿懸浮液，再滴入1—2滴碘酒，充分攪拌後，若懸浮液呈藍色或紫色則表明該蜂王漿摻了澱粉，純鮮王漿遇碘後呈淺黃色或橙黃色。摻乳製品蜂王漿的鑑別：碘反應實驗呈淺黃色或橙黃色，只能說明該蜂王漿沒摻澱粉的物質，但不能說明該蜂王漿沒摻其它物質，所以摻入乳製品的蜂王漿遇碘後亦呈淺黃色或橙黃色。乳製品的顏色物理性狀都很像蜂王漿，但其所含蛋白質的種類不同，蜂王漿中所含的蛋白質多爲水溶性蛋白及溶於稀鹼的球蛋白，而乳製品中則含有大量的不溶於水和稀鹼的酪蛋白。因此，鑑別乳製品蜂王漿的方法是取0.5克鮮王漿樣品置於玻璃杯中，加10ml左右的涼白開水，攪拌製成王漿懸浮液，再加入少量食用鹼面或20%NaoH數滴常溫下攪勻，若懸浮物全部溶解，並呈淺黃色透明狀，說明該樣品是純蜂王漿，若不溶解，並呈渾濁狀，則說明該樣品王漿中摻有乳製品。
