新鮮棗子和大紅棗不同，它是一種鮮食水果，其中含有豐富的水果，能夠給我們補充大量維生素，但是也正因爲這個原因，新鮮的棗子是不易保存的，如果長時間存放很可能引起變質黴爛，這時候我們就得好好想想該怎麼保存新鮮的棗子。
冷藏是保存新鮮棗子最好的方法，一般鮮棗採摘下來之後，只有一週左右的保鮮期，只有冷藏才能延長這個時間，將新鮮棗子放在塑料袋中密封，然後放入冰箱冷藏室，溫度設置在1℃左右，讓棗子不會凍傷，還能好好保持鮮脆度。
除了冷藏保存以外，新鮮的棗子還有一種不錯的保存方法，不過需要將它製成蜜餞，這樣也能延長棗子的保質期，這種方法推薦給家裏新鮮棗子太多的人，將鮮棗洗淨風乾，然後再用酒或者是用糖將它們經過長時間的醃製，這樣就可以放很久了，而且又是別樣的風味哦！
