蓮子的藥用價值很高，同時也可以拿來熬湯，做菜、甜品等，是一味傳統的藥食佳品。蓮子具有養身安心、補肺潤肺的功效，同時可以治療失眠多夢，產後或病後脾胃虛弱、食慾不振以及心臟病、高血壓以及性功能減退等功效。
新鮮蓮子更是效果顯著，那麼新鮮蓮子怎麼吃？其實蓮子可以生吃，吃時要把蓮子心去掉，可是單單生吃，也可以用來搭配其他食材熬成湯，例如紅棗銀耳蓮子湯。
新鮮蓮子的功效與作用新鮮蓮子有極高的藥用價值，同時也是家居常備的食物。蓮子備受人們熱捧，用蓮子做的菜式簡單美味，現在我們來看一下新鮮蓮子的功效與作用：
1、蓮子的功效蓮子有利於通經脈，使氣血暢順，蓮子裏面含有氧化黃心樹寧鹼，這有利於抑制鼻咽癌，所以蓮子具有防癌抗癌的功效。
2、蓮子含有非結晶形生物鹼N－9，非結晶形生物鹼N－9對降壓具有顯著的作用。
3、蓮子含有蓮心鹼，這具有清熱瀉火的功效，還有顯著的強心作用。
4.滋養補虛、止遺澀精。
新鮮蓮子怎麼保存蓮子是人們家居必備的儲存食物之一，那麼蓮子又是怎麼保存的？好的保存方法可以讓新鮮蓮子維持本身自有的營養價值，那麼蓮子又是怎樣保存的，我們現在來看一下：
1、新鮮的蓮子去殼後保持乾爽，去殼後的蓮子要用保鮮膜密封起來放在冰箱裏；
2、食用蓮子之前要把蓮子心取出來，蓮子心可以用來泡水喝。
3、如果家裏沒有冰箱的話，就可以把蓮子曬乾或者風乾
怎麼挑選新鮮蓮子蓮子的食用價值很高，價格又不高，是人們常選的家居食材。那麼蓮子怎樣選才能選到新鮮的蓮子呢？現在我們來看一下：
1、顏色過白而且色澤漂亮均勻，這些都是漂白過的蓮子，新鮮的蓮子經過太陽曬乾或者烘乾機烘乾後，顏色並不是很白，還帶有一點黃色。
2、經過漂過的蓮子是那股天然的清香味，沒有漂白過的蓮子經由曬乾後還是會有一股很濃的香味，但不會刺鼻。
3、蓮子要長期曬乾或者烘乾後才能儲藏，所以抓一把是會有乾脆的聲音的。
4、新鮮的蓮子看起來都是飽滿的。
