魚腥草分爲新鮮魚腥草、乾魚腥草和中藥魚腥草，它不僅可以用來當食物，也可以入藥。乾魚腥草和中藥魚腥草在平時都可以買到，而新鮮魚腥草則一般在春天才可以買到。接下來小編給大家介紹一種新鮮魚腥草的食用方法——魚腥草炒雞蛋。
這道菜是魚腥草和雞蛋的結合，潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥。患有肺炎、肺膿瘍、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等病症的人可以將這道菜列入輔助食療菜餚的名單上。
材料：新鮮魚腥草150克，雞蛋4只，適量精鹽、味精、蔥花、素油。
做法：
1.將魚腥草的雜質去掉，用冷水浸泡20分鐘然後洗淨切段，而雞蛋則磕入碗內攪勻待用。
2.將鍋加油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下。接着再倒入雞蛋一起煸炒，直至成塊，再加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，依照個人口味點入味精推勻即成。
新鮮魚腥草怎麼煲湯我們瞭解了炒魚腥草的方法，接下來再看另外一個食用方法——煲湯。這裏就介紹一個比較有名的湯——新鮮魚腥草煲豬肺湯。
材料：豬肺一個，魚腥草200克，羅漢果1個，適量鹽。
做法：
1、魚腥草用冷水浸泡20分鐘，去雜洗淨。羅漢果也洗淨待用。
2、豬肺的氣管口對準水龍頭，往裏灌水，待豬肺膨脹到最大的時候，用力把裏面的血水擠出。如此反覆多次，直至豬肺顏色轉變爲粉紅或白色，再浸泡30分鐘。最後切塊，汆水撈起。
3、熱鍋，無需放油，將豬肺倒入翻炒。直至它所沾的水都幹了再盛起。
4、用瓦煲將清水煮沸，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時。最後下鹽調味即可飲用。
這道湯健胃利尿，降脂降壓，是一道適宜老年人喝的湯。
新鮮魚腥草的功效知道了新鮮魚腥草的食用方法，很多朋友都已經迫不及待想要知道新鮮魚腥草有什麼功效了吧？就由小編給你慢慢道來。
1、清熱解毒。新鮮魚腥草性辛、微寒，主治扁桃體炎、肺熱咳喘、熱淋等病症。
2、防輻射的作用。這個功效對很多人來說是個福音，它不僅可以增強機體的免疫力，而且還能抗輻射。適用於經常接近輻射源的人員，如編輯、程序員等。
3、幫助戒菸的作用。這對家裏有老煙槍的朋友們來說也是福音啦，想戒菸的人每天喝點魚腥草茶，就不會那麼想抽。它不僅能抑制抽菸的想法，還能預防慢性咽炎、氣管炎甚至肺癌。
4、抗病毒、消炎，增強機體的免疫力。魚腥草所含槲皮素、槲皮甙及異槲皮甙等黃酮類化合物有顯著抗炎作用，能顯著抑制炎症早期的毛細血管亢進。
5、利尿的作用。魚腥草能使毛細血管擴張，增加血流量和尿液分泌。
新鮮魚腥草的副作用新鮮魚腥草有不少吸引人的功效，那它有什麼副作用呢？我們來了解一下。
其實魚腥草的毒性非常小，對大部分人來說是沒有什麼影響的，一般人羣都可以食用。特別適宜經常便祕、不思飲食、噁心嘔吐的人，流行性感冒患者也可以食用。
但是它並非適合所有的人。比如虛寒體質，或者疔瘡腫瘍屬陰寒、無紅腫熱痛者，就最好不要食用魚腥草了。因爲魚腥草本來就偏寒，身體虛寒的人再吃就會適得其反。
如果發生不良反應主要表現爲面色潮紅，噁心，呼吸困難心前區不適等症狀，發現後立即停藥，過20-30mim所有症狀自行消失。
所以一般來說，是可以放心地吃魚腥草的，它對人的身體有很大的好處。據科學的探索，新鮮魚腥草還有抗癌的作用。對於這麼神奇的草藥，朋友們可以多多瞭解。
