牛肉湯怎麼做好吃？西紅柿燉牛肉健康不胖

冬天冷卻吃肉，吃西紅柿燉牛肉，健康不胖。但是，製作時要注意這些問題。

原料:

牛33500g，西紅柿500g。

輔助材料:

桂皮1小塊，大材料3片，蔥段，姜幾片，幹辣椒5片。

調料：

料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、鹽4g。

做法：

1、牛腩切1cm見方的小塊;

2、用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗乾淨，泡好的牛腩洗淨瀝去水份;

3、番茄洗淨切塊;

4、鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香;

5、倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色;

6、把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒和生抽;

7、蔥姜，幹辣椒放調料包，封好放入燉鍋;大火燒開，小火燜1小時;

8、一小時後加入番茄繼續燉1小時，出鍋前加鹽即可。

小貼士：

1、炒好的牛腩一定要加開水;

2、番茄不喜歡吃皮的話，在表面畫一個十字，然後用開水燙一下或者在火上烤一下都很容易去皮。