進入秋天，天氣爽，人們的食慾也變大了。此外，今年秋天的國慶節快到了，人們不可避免地會好好獎勵自己。但是，不注意飲食容易引起血壓變動，引起高血壓的不僅是自己的身體，還讓家人和朋友着急。那麼，有沒有既能控制血壓又能享受美享受美食呢？芹菜有助於健康地享受美食。
芹菜營養效果豐富，可降低壓力
芹菜性微寒，味甘苦，無毒，蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、b族維生素、鈣、磷、鐵等豐富，葉莖含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油等，根、莖、葉、種子可用作藥用，因此被稱爲廚房藥、芹菜。
芹菜中含有豐富的鉀，對高血壓病及其併發症的治療有一定的作用，對血管硬化、神經衰弱患者也有輔助治療作用。芹菜鈣磷含量高，具有鎮靜保護血管的作用，增強骨骼，預防兒童軟骨病。同時芹菜含鐵量高，是缺鐵性貧血患者的好蔬菜。芹菜汁中和尿酸和體內酸性物質，對預防痛風有效。另外，芹菜葉、莖含揮發性物質，香味獨特，可以增強人的食慾。芹菜中的大量粗纖維也能刺激胃腸蠕動，有促進排便的效果。
芹菜要根莖葉一起吃才能健康
很多人在吃芹菜的時候，只要取下莖就會丟棄葉子的習慣，這是不科學的。因爲在營養成分的比較中，芹菜葉的含量比芹菜莖高。另外，在秋季蔬菜中，芹菜葉的維生素e和鎂、錳、銅、磷4種礦物質含量居首位。國外有心血管專家指出，生嚼芹菜降壓效果好。取新鮮芹菜洗淨後，可以和葉子的莖一起咀嚼，每天2次，每次20克芹菜250克，棗l0個，煎水加糖，每天2次。這樣持續服用一週，有明顯的降壓作用。
幾種芹菜降壓健康食譜
1。芹菜炒絲:芹菜25O克，豆子300克，蔥白，生薑各適量。芹菜洗淨切根，切片豆乾切細絲，切蔥，生薑放鬆炒鍋放入旺火，加入花生油，燒至七成熱，加入姜蔥加入精鹽，加入豆乾絲炒5分鐘，加入芹菜一起炒鍋。本菜味道鮮美，具有降壓平肝、通便的效果，適用於高血壓、大便乾燥等疾病。
2。芹菜粳粥:芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，加入米、水、鹽，煮成粥，加入芹菜煮一點，調味精即可。該菜具有清熱利水的效果，可作爲高血壓、浮腫患者的輔助食療。
3、芹菜煮棗:不僅可以治療高血壓，還可以治療急性黃疸型肝炎、膀胱炎等症狀。芹菜200-400克，棗50-100克，煮湯分次服用。如果不是芹菜季節，用幹芹菜頭150-250克和棗煮水喝也有效果。
4、芹菜汁:降低血壓、平肝、鎮靜、解痙、止胃、利尿。適用於頭暈、頭痛、臉紅、精神興奮的高血壓患者。新鮮芹菜250克，蘋果1-2粒。將新鮮芹菜放入沸水中加熱2分鐘，切碎和清蘋果絞汁，每次1杯，每天2次。芹菜根燉馬蹄:經常有降壓、安神、鎮靜的效果。芹菜根60克，馬蹄6粒，芹菜根和馬蹄放入砂鍋燉水喝。
