芹菜富含膳食纖維，具有鎮靜安神、平肝降壓、利尿消腫、養血補虛等作用。適用於頭暈、頭痛、臉紅、精神興奮的高血壓患者。接下來，小編將介紹六種降壓芹菜食療方。
芹菜是輔助治療高血壓的優先事項
芹菜是我們餐桌上最常見的蔬菜之一，除了一般的食用價值外，還具有一定的藥理和治療價值，被稱爲廚房藥物。因爲含有很多營養物質，所以是輔助治療高血壓的優先食品。
芹菜含有多種維生素，其中維生素P可以降低毛細血管的通透性，增加血管的彈性，具有降低血壓、防止動脈硬化和毛細血管破裂等功能，是高血壓患者和中老年人保健的好產品。
芹菜中含有豐富的鉀，是治療高血壓病及其併發症的首選，對血管硬化、神經衰弱的患者也有輔助治療作用。
但現在很多家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉子，這種吃法極不科學。楊松英醫生表示，由於芹菜葉中的營養成分遠高於芹菜莖，營養學家對芹菜莖和葉進行過13項營養成分測試，發現芹菜葉中有10項指標超過莖。
6個降壓芹菜食療方
一、新鮮芹菜汁
原料:新鮮芹菜250克。
製法:將新鮮芹菜洗淨，放入沸水中湯2分鐘，切碎絞汁。
用法:每次服用1杯，每天2次。
效果:降低血壓、平肝、鎮靜、解痙、止胃、利尿。適用於頭暈、頭痛、臉紅、精神興奮的高血壓患者。
二、芹菜香菇絲
原料：芹菜200克，水髮香菇100克。
製法:1.將芹菜切成4釐米長的段落。2.將香菇切成絲。3、用旺火燒油直到冒煙，加入芹菜，炒幾次，加香菇絲，加鹽，炒均勻。加入20克清湯，蓋上蓋子，用小火燉一會兒。4、出鍋前，用水澱粉粘稠，加入少許麻油，翻炒均勻。
效果:平肝、清熱、降低血壓、保護功脈血管，非常適合高血壓、高脂血症和神經衰弱的患者。
三、芹菜汁
原料:芹菜250克，蘋果1~2粒。
製法:將新鮮芹菜放入沸水中加熱2分鐘，切碎蘋果和絞汁，每次1杯，每天2次。
功效：能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
四、芹菜葡萄汁
原料：鮮葡萄250克，旱芹菜250克。
製法：將芹菜帶葉洗淨，以沸水燙2分鐘，切碎，榨汁；將葡萄洗淨榨汁，與芹菜汁對勻裝入杯中備用。與用量溫開水送飲，每日2-3次，20日爲一療程。
效果:主治年老體弱的高血壓患者。
五、芹菜粥
原料:米100克，芹菜50克。
製法:將芹菜段放入鍋中加水煮20分鐘，榨芹菜汁。然後加清水和米一起煮粥，這就是芹菜粥。吃的時候可以適當加鹽調味。
效果:平肝降壓，預防心血管疾病、糖尿病和結腸癌。
六、糖醋芹菜
原料:芹菜500克，糖、醋各適量。
製法:將嫩芹菜去葉留莖洗淨，放入沸水中，莖變軟時，撈起瀝乾水，切段，加入糖、鹽、醋混合，加入香麻油，放入盤子即可。
效果:本菜酸甜可口，厭倦食慾，具有降低壓力、降低脂肪的效果，高血壓患者可常吃。
