牛肉乾大家一定沒少吃，但是大部分人都不大瞭解牛肉乾是怎麼製成的、對人體有什麼好處。牛肉乾有營養嗎？很多愛吃牛肉乾的網友都有同樣的疑問。牛肉乾是有一定的營養價值的，這一點是肯定的。牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，能保存很久都不變質。
但是，值得一提的是，牛肉乾在加工過程中，會經過高溫，醃製等工序，所以會損失掉一部分牛肉原有的營養素。比如，在製作牛肉乾的過程中，牛肉中所含的豐富維生素C就會隨高溫而消失掉一部分。因此，論營養價值，炒菜中的牛肉沒有經過過多的加工，營養素種類和含量不會損失很大，比牛肉乾的營養價值要更高。所以，儘管牛肉乾好吃又有營養，但是營養價值也不如沒有進過多重工序製作出來的牛肉，大家可不要把牛肉乾當菜吃了。牛肉乾的營養元素還算是保留的比較多，但是同樣的，牛肉乾中的膽固醇和脂肪含量也很高，所以它不適合作爲滋補品，每次食用的時候也切記不要過量。營養學專家建議，一天最好不要吃超過50克的牛肉乾，否則不僅容易發胖，還容易帶來一些健康問題。
牛肉乾的營養價值牛肉乾讓人愛不釋手的原因不僅僅是因爲其口感好，也因爲牛肉乾的營養價值很高。牛肉乾中含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又能久存不變質。牛肉本身就有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎的功效，牛肉乾雖然是精製過後的牛肉，但卻很好的保留了牛肉的營養元素。
1、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，因此它對增長肌肉、增強力量特別有效。
2、牛肉乾中富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，有利於消除水腫，能幫助提高免疫力。
3、牛肉乾的含鐵含量高，缺鐵性貧血患者可以適量食用。
4、牛肉本身富含煙酸，能促進消化系統的健康，有益皮膚健康，降血壓，減輕腹瀉的多重功效。
5、牛肉中的鉀、磷、銅元素也很豐富，這些微量元素對人體的健康都很重要。
此外，牛肉乾對於呼吸系統疾病，消化系統疾病，內分泌系統疾病，男性疾病，婦科疾病，兒科疾病，骨科疾病，外科疾病，皮膚性病等等病症還有輔助治療的作用。
常吃牛肉乾的好處牛肉乾的營養價值很高，常吃牛肉乾的好處也不少。這不僅僅是以爲牛肉本身營養成分多，也因爲牛肉乾的製作過程非常考究。製作牛肉乾首先要選擇上等的原料，其次是製作工藝和製作的時間，曬乾時還得考量日照的時間，每一道工序都需要嚴格把關。這樣精製出來的牛肉乾吃起來也是對健康有所幫助的。到底吃牛肉有哪些益處呢？
1、一般來說，正宗的牛肉乾是用黃牛肉醃製而成的肉乾，黃牛肉本身營養價值就很高。吃牛肉乾對於愛運動、愛健身的人士來說非常有益，牛肉中的肌氨酸含量很高，使它對增長肌肉、增強力量特別有效。另外，還可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2、牛肉乾中的維生素B6可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。因此牛肉也是運動員食譜中非常重要的食品之一。
3、牛肉含肉毒鹼，肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，有助於增長肌肉。
4、牛肉中含鋅，鋅是一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。
5、牛肉中的維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行各項活動所需的能量。
牛肉乾吃多了好嗎愛美的女士最關心一點是，牛肉乾吃多了好嗎？牛肉吃多了會胖嗎？顯然，任何一樣食物吃多了都會帶來一些不良後果。至於是否會胖，這就要看你到底吃了多少牛肉乾了！一般來說，一百克的牛肉乾含有500大卡的熱量，相對來說牛肉乾的熱量算是有點偏高了。此外，雖然牛肉乾中所含有的蛋白質非常豐富，但牛肉乾中還含有一定的脂肪和較高的膽固醇。因此，適量吃牛肉乾會使你更加健壯，但是如果吃多了牛肉乾就會發胖了。減肥期間的人士最好是不宜多吃牛肉乾，否則短時間內很難消耗掉這些熱量。一般來說，建議大家每天吃不超過無50克的牛肉乾。雖然牛肉乾好吃，不少人都無法阻擋它的誘惑，但是爲了甩掉肥肉，最好還是管住嘴吧！
如果你無法忍耐不吃牛肉乾的日子，那麼也可以適量吃一點麻辣牛肉乾。因爲麻辣味中的辣椒是可以加速人的新陳代謝的，在一定程度上可以起到減肥的作用，牛肉乾的熱量也會被更迅速的消耗掉！市面上的牛肉乾口味很多，其中的一些調味劑熱量都很高，減肥人士如果想要吃牛肉乾最好選擇原味的。另外，不管是什麼口味的牛肉乾都不宜多吃，吃多了不僅容易發胖，對身體的健康也沒有什麼益處。
哪些人不宜吃牛肉乾牛肉乾一般人都可食用，營養價值豐富，尤其適宜中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。但是牛肉乾的膳食纖維較粗不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，而且熱量也比較高，所以有個別人羣是不宜吃或者是禁食牛肉乾的。下面一起來看看到底哪些人不宜吃牛肉乾！
1、減肥人士不宜多吃
牛肉乾的熱量相對較高，而且有一定的脂肪含量，對於減肥人士來說是能少吃則少吃。
2、老人小孩不宜多吃
牛肉乾高膽固醇、而且是一種高脂肪的食品，所以老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
3、久病體虛人羣不宜食用
消化系統疾病，心腦血管系統疾病，泌尿系統疾病，傳染性疾病，五官疾病，神經性疾病患者都不宜吃牛肉乾。感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。
4、患痘痧、瘙癢者瘡疥、溼疹者慎用，因爲牛肉相對燥熱，而且是發物，食者不利。
