醬油雞蛋就是常吃的滷蛋，除了字面上見到的醬油和雞蛋外，還可以加入多種香料，讓雞蛋色香味更全。下面看看這色香味俱全的醬油雞蛋的做法：
需要準備的材料：
雞蛋4只，八角4個，香葉4片，桂皮3個，調料，醬油2湯匙（30ml），鹽1湯匙（15克），白糖2茶匙（10克）
需要經歷的過程：
1、鍋中水燒開；
2、放入雞蛋煮6－8分鐘；
3、取出放在冷水中過涼；
4、鍋中放適量的水，和其他調料；
5、將雞蛋去皮後，泡在調料中，一天後食用。
醬油雞蛋的烹飪小技巧：
1、雞蛋直接在開水中煮，是醬油雞蛋的關鍵，但要用中小火煮，火太大，雞蛋容易破相。，一般情況下，雞蛋在開水中煮都會有點開裂，這是正常情況。
2、關於雞蛋的剝皮，在水中加點鹽比較容易去皮。或是雞蛋煮好後，放入冷開水中過涼也容易去皮。
3、煮好後，不要立刻食用，而是應該泡在滷水中，一晚上後食用最佳。
4、泡時，最好沒過雞蛋表面，另外，如果希望雞蛋的顏色深點，可以加大老抽的用量。
