黃瓜蝦醬炒雞蛋的做法

對於減肥的人來說，所有肉食都是誘惑，也是脂肪的來源。但是吃不得肉，海鮮總可以吧。海鮮也嫌胖？沒關係，今天就讓小編教教大家一道吃起來過癮又不會長胖的蝦醬蛋碎炒黃瓜扭。

材料：黃瓜扭、雞蛋、蝦醬、花生油、大蒜、鹽

做法：

1、雞蛋打散，加入一勺蝦醬(比例見圖)，攪打均勻；

2、黃瓜扭洗乾淨，瀝乾表面的水；

3、鍋燒熱，加少許花生油燒至7-8成熱；

4、中小火，將蝦醬雞蛋液倒入鍋內；

5、邊緣開始凝固時，用鏟子慢慢鏟動蛋液，炒至蛋液8成熟(略有未凝固的蛋液)，稱出；

6、鍋內倒一點花生油燒開，轉中小火爆香大蒜片，加入黃瓜扭和一丁點鹽，略微翻炒；

7、加入蝦醬雞蛋碎，翻炒均勻，蛋液凝固即可；

8、視情況加或不加鹽。