其實現在豆腐乳不僅僅是被當成是獨立的美食，很多時候也被當成是美食調味劑，和其他食材一起烹飪成爲一道美食，下面我們就介紹幾道豆腐製成的美食。
腐乳雞
材料：雞半隻；腐乳3塊；蔥、姜、蒜、味精、八角、桂皮、料酒各少許、植物油500克。
做法：將半隻雞塊或者鴨洗淨、切塊，放入清水，加蔥、姜、蒜、八角、桂皮進行清燉，清燉大約需要30分鐘即可，快要出鍋前放入適量味精；撈出雞塊，用筷子把八角、桂皮等輔料撿出去，只留雞塊，空幹水分。雞湯留存備用；加熱植物油到適當溫度，然後將雞塊放入油中進行中速油炸。注意火候一定要控制好，炸到到皮脆肉嫩就是最好；再次撈出雞塊，把鍋裏的油倒幹。把鍋燒熱，倒入雞塊和拌碎了的腐乳，快速大火爆炒，讓腐乳汁充分包裹雞塊並且炒幹腐乳汁，一般30秒就可以出鍋了。
京味醬爆肉
材料：豬裏脊、菠菜、雞蛋、腐乳汁、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、蔥姜、香油、料酒。
製作：將豬裏脊肉切片，加料酒、胡椒粉、幹澱粉、雞蛋上漿，菠菜洗淨焯水後放在盤中；取一小碗，放入蔥薑末、腐乳汁、雞精、白糖、料酒、胡椒粉、澱粉、少許水調成汁備用；坐鍋點火倒入油，放入肉片滑散後倒出控幹油，鍋中留底油，放入肉片，倒入調好的腐乳汁大火翻炒片刻，淋香油出鍋澆在菠菜上即成。
