豆漿含有豐富的優質蛋白質及多種人體所需的微量元素，並且豆漿中的蛋白爲優質植物蛋白，在歐美享有“植物蛋白肉”的美譽。豆漿營養價值與牛奶相近，蛋白質含量高達2.56%，比牛奶還要高。豆漿還富含鈣、磷、鐵等礦物質，鐵的含量是牛奶的25倍。兒童常喝豆漿有益身體健康發育，但一歲以後的幼兒纔可以喝豆漿，而且不能多喝。
五豆紅棗豆漿食譜
原料：黃豆，黑豆，青豆，豌豆，花生米，紅棗，清水適量。
製法：
1、將黃豆、黑豆、青豆豌豆、花生米一起浸泡6—16小時，備用。
2、將紅棗洗淨去核。
3、將紅棗和浸泡好的五豆裝入LB豆漿機網罩中，杯體內按規定加入清水，接通電源十幾分鍾，五豆紅棗豆漿就做好了。
小提示：
1、煮豆漿時，豆漿表面產生的泡沫容易造成“假沸”現象，其實此時的溫度不到100度，而飲用未煮熟的豆漿會使人中毒，因此煮豆漿時務必保證煮沸5分鐘以上纔可飲用。
2、豆漿不宜與果汁一同飲用，因爲果汁中富含的維生素C容易使豆漿中的蛋白質凝結，造成腹脹、不易消化。
3、豆漿不宜空腹飲用，最好搭配一些碳水化合物一同食用，比如饅頭、麪包等小點心，這樣才能使豆漿中的營養物質被人體充分吸收。
