苤藍是從歐洲引進的特菜新品種，以膨大的肉質球莖和嫩葉爲食用部位，球莖脆嫩清香爽口，營養豐富，其食用部分爲肉質球莖，質脆嫩，可鮮食及醃製。如果要把苤藍醃製，如何醃製纔會更好吃呢？大家都是吃貨當然想要吃到更好吃的東西來滿足自己的胃的，那麼今天就給吃貨們出一個好招，讓大家能吃到美味的苤藍鹹菜。
主料：苤藍100g、尖椒1個、胡蘿蔔1個； 輔料：醬油120g、鹽10g、糖適量
步驟
1、大苤藍一個，洗淨
2、削皮
3、切片
4、用這種削皮器切出花紋
5、配了一個尖椒和胡蘿蔔，顏色好看
6、按同樣的方法切出花紋
7、切了一大盆，放上一小撮鹽，醃上一會兒殺出水分
8、然後放入胡蘿蔔和青椒
9、倒入半袋醬油
10、放上一把糖
11、放到一個大的容器裏醃上2天就能吃了
