苤藍鹹菜是一道冷菜，而且多半是用來吃粥的。那麼苤藍鹹菜還有哪些吃法？我們這就來了解一下吧！
尖椒炒苤藍鹹菜
材料：苤藍鹹菜 1袋、尖椒1個等
做法：
1、把苤藍鹹菜和尖椒切條。
2、起鍋熱油，炒香蔥花。
3、放入苤藍鹹菜絲。
4、加少許水，反覆翻炒均勻。
5、加鹽調味。
6、放入尖椒。
7、翻炒均勻至尖椒塌秧，加味精提鮮。即可關火。
涼拌苤藍鹹菜
材料：苤藍200g、胡蘿蔔100g、幹黑木耳5g、幹辣椒適量、花椒適量、豆腐皮適量
做法：
1、苤藍削去外皮，切成絲，胡蘿蔔、豆腐皮切成細絲，幹木耳泡發後洗淨切成絲，幹辣椒掰成小段。
2、鍋燒熱後倒油，下幹辣椒和花椒，爆出香味後，下胡蘿蔔絲翻炒片刻。
3、下木耳絲和豆腐絲，繼續翻炒至熟。
4、關火調入少許香油和鹽，炒勻。
5、待炒好的菜晾涼。
6、最後將苤藍絲倒入，拌勻。
