據中國農業大學食品學院食品營養與安全系主任何計國副教授介紹，水果都有一個規律：即顏色越深，營養價值越高。即使是同一品種或同一水果的不同部位，由於顏色不同，維生素、色素及其他營養物質含量也不同。因此，黑色水果的黑色表皮中含有更多營養成分，大家在食用時，最好將水果完全清洗乾淨，連皮一起吃。
因此黑加侖水果額果皮更營養，果肉含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。目前已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風溼病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
無論果皮還是果肉黑加侖都是寶。只是在國內市場，只能見到黑加侖加工成的果汁、果醬等，鮮果還很少見。
如果食用黑加侖生食的時候切記，吃黑加侖後不能立刻喝水、黑加侖不要和牛奶同吃、吃海鮮後別吃黑加侖、吃黑加侖不宜過量、吃黑加侖後一定要漱口、有些黑加侖含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中的黑加侖殘渣易對牙齒有害。
