由於各地的飲食差異，白扁豆的做法特別多，可以製作糕點小吃，可以熬粥，還可以炒制食用，看看白扁豆的做法都有哪些。
1、京醬燜白扁豆
①先把扁豆放入鍋中用小火進行乾煸，待豆角中的水汽煸幹後淋入少許油繼續煸炒，將扁豆炒至8分熟盛出。
②鍋中放少許底油下入五花肉片煸炒，把肉片煸透出油後放入蔥薑末爆香，放入紹酒和醬油翻炒均勻。
③放入黃醬用小火煸炒。
2、木瓜扁豆豬蹄湯
①豬蹄買回來泡洗乾淨，去掉毛，放在開水中裏焯水，沖洗乾淨。
②白扁豆用水前天泡，大約10分鐘左右。
③準備一個青木瓜，用刀在皮上滑幾道，讓白色的乳汁流出來，這樣的木瓜更加清甜。
④豬蹄和白扁豆姜塊一起下鍋，水燒開後一段時間，老薑會浮起，慢慢掠去老薑碎和浮沫。
3、綠豆扁豆飲
白扁豆30克，綠豆50克，將二者洗淨放入砂鍋，加適量水湯，到豆子都熟爛爲好，然後濾渣取汁備用。每日一劑，空腹時可以隨意飲用。
4、白扁豆粥
白扁豆60克（鮮品加倍）洗淨，粳米100克淘洗乾淨，同白扁豆一起放入瓦罐內，加適量清水煮粥，到熟爛濃稠即可。每日一劑，分次服用。
