白蘿蔔的做法可謂是千百萬化的，既可以炒着吃，也可以煮着吃，還可以涼拌着吃，根據人們的不同口味，白蘿蔔也在積極的變換着自己的“口味”，不過白蘿蔔究竟要怎麼做纔好吃呢？我們來了解一下白蘿蔔的家常做法吧！
油辣白蘿蔔條
食材：白蘿蔔1/2根、郫縣豆瓣醬10g、香菜1根 、糖少許、鹽適量、雞精少許、香油少許
做法：
1、白蘿蔔去皮、切成1cm見方的蘿蔔條，香菜切碎；
2、白蘿蔔條放入小盆，均勻撒入一層鹽，醃製20分鐘；
3、醃製後的蘿蔔條洗淨，充分瀝乾水分；
4、鍋中放入少許油，燒熱後放入郫縣豆瓣醬炒香；
5、加入少許糖、鹽和雞精炒勻，在淋入少許香油，再次炒勻；
6、將炒好的醬料澆在白蘿蔔條上；
7、用筷子充分拌勻，使蘿蔔條蘸上辣油；
8、擺盤後，將剩餘辣醬澆在頂上，再撒香菜碎即可。
小貼士
1、做這道小菜要選擇脆嫩的白蘿蔔，放太久的蘿蔔失去水分，會影響口感；
2、蘿蔔條不要太粗太長，不易入味，而且吃起來也不方便；
3、郫縣豆瓣醬比較辣，可根據個人口味選擇；
4、少許糖的加入可以提味，最好不要省略。
水晶蘿蔔卷
食材：白蘿蔔250克、豬肉餡200克、香菇30克、紅椒1只、香蔥1根、薑末適量、蔥末適量、鹽適量、萬字醬油2大勺、水澱粉適量
做法：
1、香菇、香蔥和紅椒分別洗淨，切成末。
2、將香菇、香蔥、紅椒末倒入裝有肉餡的碗中。
3、加鹽、蔥薑末、1大勺萬字醬油攪拌均勻成肉餡備用。
4、白蘿蔔去皮洗淨，切成薄片，蘿蔔片放入沸水中焯一下，撈出，過涼水，瀝乾水分。
5、把調好的三鮮餡卷在蘿蔔片裏，封口朝下，碼入盤中。
6、做好的蘿蔔卷放入蒸鍋中，鍋中水開後蒸7-8分鐘取出。
7、鍋中倒入1大勺萬字醬油加水澱粉熬成芡汁，淋在蒸好的蘿蔔捲上即可。
小貼士
1、切好的蘿蔔片放進開水中焯一下，然後再在涼水中過一下，這樣在用蘿蔔片卷餡的時候就不容易破了。
2、拌肉餡時也可以加入適量幹澱粉，這樣肉餡蒸好後不易散。
3、蘿蔔是秋冬季很好的滋補菜,可是蘿蔔的辛辣味不少人都接受不來,做成蘿蔔捲上鍋一蒸就吃不出辛辣味。
4、使用萬字醬油，可以使菜餚口感醇厚，風味獨特。
