芥菜頭裏面含有各種各樣的營養素，不同的營養素給人體帶來不同的功效和作用，如果你並不是很瞭解，那麼就一起來看下吧。
1、補充維生素，緩解疲勞
芥菜頭是補充維生素的好來源，它裏面含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D，還有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，在機體的氧化還原過程中發揮積極作用，增加大腦中的含氧量，可以醒腦提醒，消除人體的疲勞。
2、促進食慾，幫助消化
芥菜頭中含有特殊的香味，可以增進食慾，幫助消化。芥菜頭中含有豐富的食用纖維可以促進結腸蠕動，減少宿便在腸中的停留時間，預防便祕的發生。
3、解毒消腫，預防癌症
芥菜頭有解毒消腫的功效，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合。它的藥用價值受到人們的重視，被用來輔助治療感染性疾病和解毒防癌。
