菠菜是常見的一種蔬菜，但由於其味道有些苦澀，所以很多人都不愛吃，其實菠菜的營養價值相較於其他種類的蔬菜是有過之而無不及，它的營養價值極高，被稱之爲補鐵大王，下面我們就來了解菠菜的營養成分！
第一、菠菜葉中含有豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。
第二、菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。
第三、菠菜其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇爲養顏佳品。
第四、菠菜裏面有豐富的抗氧化劑，比如硒元素和維生素E，它們對於細胞的增值非常有利，不但可以激活大腦的功能，又能夠提升青春的活力，經常食用菠菜可以起到防止大腦老化的作用，所以它可以用於預防老年癡呆症。
第五、菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
