雞蛋是人類理想的天然食品，但凡事都有它的規則和限度，雞蛋在吃法上也應注意科學。對於老年人來說，吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩爲好，因爲煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成鹹蛋後，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約爲鮮蛋的10倍，特別適宜於骨質疏鬆的中老年人食用。另外，有人認爲吃生雞蛋營養好，但這種看法是不科學的，應儘量避免吃到生的雞蛋哦。
而芹菜雖然也是營養價值極高的蔬菜，但是芹菜也有一定的食用禁忌。比如：芹菜性涼質滑，脾胃虛寒、大便腹瀉的人不宜多食。另芹菜有降血壓作用，所以血壓偏低的人要慎用。
而且，對芹菜過敏的人不宜食用。芹菜也有可能成爲過敏原的，如果是對芹菜過敏的話，食用後就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人羣也要避免食用芹菜。值得一提的是，芹菜具有殺精的作用，所以計劃生育內的男士不宜過量食用哦。
